Pintade de Janzé

Poulet de Normandie

Lait pesé

Bouillie d'orge à la crème

Perce-pierre au vinaigre

Rouelle de veau au muscadet

Earl du bas val

Vergers de la justais

Earl volailles de valaine

Le pays de Fougères, une ancienne marche militaire bretonne, présente un paysage verdoyant et bocager, riche de son histoire marquée par des siècles de convoitises et l'exacerbation de la révolte chouanne.La gastronomie locale met en avant la traditionnelle galette de blé noir, délicieusement accompagnée de saucisse, le pâté breton, le rôti de porc au cidre, la potée bretonne et les fameux rognons de veau de Haute Bretagne. La volaille n'est pas en reste, avec le poulet au cidre breton et la daube d'oie de Sougéal.Les douceurs bretonnes sont bien représentées par le far breton et le pommé. Les fruits du terroir, pomme, poire et châtaigne, s'apprécient nature ou se transforment en jus et en cidre, boissons typiques de cette belle région.

Pays de Fougères

Situé au nord-est de la Bretagne, le pays de Dinan offre une mosaïque de paysages, entre la côte d'émeraude et l'estuaire de la Rance. Dinan, ville médiévale, semble suspendue dans le temps, avec ses maisons à pans de bois et ses hôtels particuliers de style Renaissance.La gastronomie de cette région est marquée par l'abondance des produits de la terre et de la mer. Les légumes locaux, comme le céleri de Saint-Malo ou la carotte de sable de Dol, sont à l'honneur, ainsi que le bœuf laitier et la production porcine. Les spécialités de la mer incluent la moule de bouchot et l'huître de Cancale, ainsi que divers poissons et crustacés.La région excelle également dans les spécialités culinaires : galette de blé noir, gigot à la bretonne, frigousse de Quévert, potée bretonne, ou encore le far breton et le quatre-quarts. Le cidre breton et le chemillard complètent cette riche palette de saveurs.

Pays de Dinan

Le pays de Rennes, vaste dépression agricole ponctuée par la Vilaine, possède une beauté sauvage grâce à ses rivières et ses moulins. Rennes, avec son effervescence étudiante et commerciale, assure un équilibre entre ruralité et urbanité.La gastronomie locale se distingue par ses produits de polyculture et d'élevage : chou cabus de Rennes, melon petit gris, pommes variées et élevage bovin pour le lait et la crème. L'élevage porcin et avicole contribue également à l'identité culinaire régionale.Les spécialités culinaires sont variées, allant des galettes de blé noir au pâté rennais, en passant par le rôti de porc au cidre et la potée bretonne. Les douceurs telles que le quatre-quarts, le kouign amann et le pommé rennais complètent ce tableau gastronomique.

Pays de Rennes

Situé au confluent du Maine, de l'Anjou et de la Bretagne, le pays de Vitré déploie un paysage vallonné, enrichi de rivières poissonneuses et de bétail laitier, dans un cadre bocager.Sa gastronomie locale met à l'honneur des produits variés : poissons de rivière, volailles, porc au cidre, charcuteries bretonnes, et le délicieux rognon de veau de Haute Bretagne. Les crêpes et galettes complètent ce tableau gourmand.Les desserts comme le vitréais, une création pâtissière aux amandes et pommes caramélisées, ou le traditionnel far breton, accompagnés de jus de pommes ou de cidre breton, parachèvent cette symphonie culinaire.

Pays de Vitré

L'Avranchin, situé au sud-ouest de la presqu'île du Cotentin, est une région d'élevage et de tourisme. Entre la baie du Mont-Saint-Michel et le Bocage Normand, elle est une véritable mosaïque de paysages.La gastronomie de l'Avranchin met à l'honneur les produits de la mer et de la terre. On y trouve des poissons et fruits de mer variés, de l'agneau de pré-salé, du boudin blanc truffé, du jambon, de la viande de bœuf et de veau, ainsi que des légumes et fruits frais.Parmi les spécialités, le boudin blanc d'Avranches, le gigot d'agneau de pré-salé, la moule à la normande et l'omelette de la mère Poulard sont incontournables. Les boissons locales incluent le cidre de Normandie, le pommeau de Normandie, le calvados et le poiré de Normandie.

Avranchin

Le Mortainais, région vallonnée de Normandie, est connu pour ses prairies verdoyantes et la culture du maïs fourrager. Les vallées charmantes de la Sée et de la Sélune ajoutent à son charme rustique.La gastronomie locale célèbre la viande de bœuf et de veau, notamment les ris de veau délicieux. La saucisse à l'oignon de Saint-Hilaire-du-Harcouët et le camembert de Normandie sont aussi des spécialités régionales.Enfin, la région est réputée pour ses boissons à base de pommes et de poires, comme le cidre de Normandie, le calvados, le pommeau de Normandie, et le poiré de Normandie, qui complètent parfaitement l'expérience culinaire du Mortainais.

Mortainais

Le Bocage mayennais, à la croisée de la Maine, de la Normandie et de la Bretagne, est un paysage de collines verdoyantes et de cours d'eau, dominé par l'élevage bovin et la polyculture.La cuisine locale se distingue par l'utilisation de la pomme dans de nombreux plats, tels que le poulet aux pommes et le coq au cidre, ainsi que dans la production de jus, de cidre et de pommeau.L'andouille de Gorron, le boudin, les rillettes artisanales, les volailles et les poissons des rivières complètent l'offre gastronomique de ce terroir, qui ne serait pas complet sans sa délicieuse poire locale.

Le Pays de Fougères

25
Producteurs
dont 10 bio

52Communes

1 130 km²Surface

Spécialités, produits et Producteurs

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