L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Les spécialités du Pays de Foix
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(25)Mounjetado
Cou d'oie farci
Azinat de lentilles
Azinat de choux
Azinat de haricots
Potée ariégeoise
Coq de bruyère rôti à l'Ariégeoise
Crêpes au miel
Cuissot d'isard à la broche
Cèpes en daube
Escargots à l'ariégeoise
Farinés de merlusso
Friand de pommes de terre
Haricots blancs à l'Ariégeoise
Millas ariégois
Pâté d'isard au vin blanc
Rable d'isard à la broche
Rouzole
Truite saumonée à l'ariégeoise
Foie gras truffé de Foix
Pâté d'isard
Soupe au confit d'oie de Foix
Truite saumonée à la paysanne
Confit pyrénéens d'oie
Confit pyrénéens de canard