Chou-fleur à la crème

Pommes à la grivette

Terrinée

<h2><span style="color: rgb(0, 0, 0)">Des ingrédients simples, des saveurs authentiques</span></h2><p><span style="color: rgb(0, 0, 0)">La gelée de pommes normande, ambassadrice du terroir normand, se compose d'ingrédients on ne peut plus simples : des pommes, du sucre et éventuellement un zeste de citron pour un soupçon de fraîcheur. Des pommes locales, issues des vergers normands, sont soigneusement sélectionnées pour leur goût acidulé et leur texture croquante. Le sucre, quant à lui, joue un rôle crucial dans la réalisation de la gelée, apportant la texture onctueuse et la conservation souhaitée.</span></p><p><span style="color: rgb(0, 0, 0)">La gelée de pommes normande trouve ses racines dans l'histoire riche de la Normandie. Dès le Moyen Âge, les Normands, habiles cultivateurs de pommiers, ont mis au point des techniques de conservation pour préserver les fruits tout au long de l'année. La gelée de pommes s'est ainsi imposée comme une solution idéale pour savourer les pommes en hiver, apportant une touche de douceur et de vitamine aux longues journées froides.</span></p><h2><span style="color: rgb(0, 0, 0)">Une anecdote savoureuse</span></h2><p><span style="color: rgb(0, 0, 0)">Savez-vous que la gelée de pommes normande a joué un rôle inattendu dans l'histoire ? Durant la Seconde Guerre mondiale, les stocks de sucre étaient rares et précieux. Pour contourner cette difficulté, les Normandes ont eu l'idée de remplacer une partie du sucre par du moût de pommes, le jus non fermenté issu de la fabrication du cidre. Cette astuce a permis de perpétuer la tradition de la gelée de pommes tout en économisant un ingrédient précieux.</span></p><h2><span style="color: rgb(0, 0, 0)">Une recette traditionnelle revisitée</span></h2><p><span style="color: rgb(0, 0, 0)">La recette traditionnelle de la gelée de pommes normande est relativement simple. Les pommes sont lavées, coupées et cuites avec du sucre et du jus de citron jusqu'à obtenir une compote épaisse. La mixture est ensuite filtrée pour éliminer les pépins et la peau, puis cuite à nouveau jusqu'à ce qu'elle prenne une consistance gélifiée. La gelée est ensuite filtrée et mise en pots. De nos jours, les artisans et les cuisiniers normands revisitent cette recette avec créativité, en incorporant des épices (cannelle, vanille), des herbes aromatiques (menthe, thym) ou d'autres fruits (poires, pêches). On trouve également des versions plus modernes, comme des gelées de pommes allégées en sucre ou des gelées réalisées avec des pommes bio.</span></p><h2><span style="color: rgb(0, 0, 0)">Comment déguster la gelée de pommes ?</span></h2><p><span style="color: rgb(0, 0, 0)">La gelée de pommes normande se déguste nature, tartinée sur du pain grillé ou des crêpes. Elle accompagne également avec bonheur les fromages affinés, apportant une touche sucrée et acidulée qui rehausse les saveurs. Pour une touche d'originalité, osez l'incorporer à vos recettes sucrées, comme des tartes ou des gâteaux, pour une explosion de saveurs normandes. La gelée de pommes normande se déguste nature, sur du pain grillé ou des crêpes. Elle peut également être utilisée comme base pour des tartes, des gâteaux ou des sauces sucrées. N'hésitez pas à la marier avec des fromages normands, comme le camembert ou le livarot, pour une alliance de saveurs du terroir.</span></p><h2><span style="color: rgb(0, 0, 0)">Où trouver la gelée de pommes normande ?</span></h2><p><span style="color: rgb(0, 0, 0)">La gelée de pommes normande est un produit du terroir que l'on trouve facilement dans les marchés locaux, les épiceries fines et les boutiques de produits régionaux de Normandie.</span></p><p><span style="color: rgb(0, 0, 0)">Plus qu'une simple confiture, la gelée de pommes normande est un produit gourmand et authentique qui reflète le savoir-faire culinaire de la Normandie. Sa saveur authentique et ses multiples déclinaisons en font un délice apprécié par tous, petits et grands. Alors, n'attendez plus pour la découvrir et laissez-vous transporter par ses saveurs ensoleillées !</span></p><p><br></p>

Gelée de pommes

Recette traditionnelle

Bel Orge

Biscuiterie Joseph

Boulangerie Les Co-pains

Brasserie Caval

Brasserie Sagesse

Cafes Baron

Calvados Christian Drouin

Calvados Pierre Huet

Caves Du Manoir De Grandouet

Domaine De La Galotiere

Domaine Lesuffleur

Earl Alleaume Fruits

Earl Bucaille

Earl De Bonneval

Earl Ferme De Cutesson

Earl Ferme De La Moissonniere

Earl Goupil

Earl Les Bruyeres Carre

Earl Raignel

Earl Spruytte

Earl Vincent Dumaine

Ferme Allain

Ferme Cidricole Desvoye

Ferme De L'oraille

Ferme Des Bossettes

Ferme Des Lisores

Ferme Des Pampilles

Ferme Du Brule

Foie Gras Du Pays D'auge

Fromagerie Durand

Gaec Choisnard

Gaec De La Cour Loriot

Gaec De Tolleville

Gaec Dorchies

Gaec La Tuilerie

Gael Croquevielle

L'atelier Du Torrefacteur

La Ferme Des Rocs

La Ferme Du Beau Hue

La Ferme Du Bout Du Chemin

La Grande Cour

La Petite Ferme De Sam Et A Lex

Lallau Samuel

Le Champ Des Cigognes

Le Lieu Cheri

Le Paulmier

Le Potaverger

Le Vintage Potager

Les Chevres De Noemie

Les Eleveurs Du Pays D'auge

Les Vergers De La Frestellee

Les Vergers De La Moriniere

Maison Perigault

Manoir D'apreval

Mickael Cruchon

Olivier Landemaine

Pepiniere De La Source De L'orbiquet

Scea Ferme Du Lieu Bellemare

Scea Les Truites Du Pays D'auge

Vergers Du Chouquet

Pays d'Auge

Gelée de pommes

Des ingrédients simples, des saveurs authentiques

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