Artichaut "Violet de Provence"

Coing de Provence

Courgette

Viandes du pot-au-feu, morue bouillie et légumes - tous cuits à part - servis avec l'aïoli.

Grand aïoli

Aubergines au gratin à la Provençale

Aubergines farcies en beignets

Abeilles Et Essentielles

Aquae Maltae

Bieres Artisanales La Petite Aixoise

Cafes Montaiguet Moka

Carrement Bio

Propriétaire récoltant de fruits et légumes de saison en petite quantité. Du semis à la récolte tout est fait à la main et avec amour!!. Vente directe à la ferme. Accès et horaires d'ouverture disponibles sur la page facebook


Chez Papy Fournier

Counasse

Delicadessert

Domaine De La Pile

Domaine De Vautubiere

Producteur bio. AOC COTEAUX D'AIX-EN-PROVENCE – AB – Agriculture Biologique. Rouge, rosé, blanc. Amandes. Huile d'olive. Vente directe à la propriété le samedi 9h à 18h, les autres jours sur RDV. Dégustation gratuite


Domaine De Villemus

Durand'zhang Sebastien

Elevage Barras Philippe

Frederic Gazelle

Fromage Claude Coste

Beaufort;Beurre;Brillat-savarin;Comté;Coulommiers;Crème;Crottin de chèvre;Fourme d’Ambert;Fromage;Fromage blanc;Fromage de brebis;Fromage de chèvre;Tomme de Savoie;Fromage de vache;Fromage fermier;Chèvre frais;Gouda;Morbier;Ossau Iraty;Raclette;Reblochon;Rocamadour;Saint-Marcellin;Saint-Nectaire;Salers;Pélardon


Fromagerie Lemarie

Gaec Bee's Garden

Productions de la ferme : ELEVAGE DE CHEVRE DU ROCE - RACE LOCALE DU ROVE Production de : fromages frais , crémeux et sec Brousses du Rove Vin AOC Sainte Victoire DOMAINE ILLUSION Vin rouge et rosé Production Huile d'olive
fromages de chèvres - Brousses du Rove - oeufs - huile d'olive et vins

Gaec Lou Miss

Gastronomie Provencale Darvaux

Guillaume Longo

Kawo Pain Sans Gluten

L'atelier A Pates

Produits laitiers fermiers lait de chèvre entier . Viande de cabri. Charcuterie de cabri. Viande cuisinée de cabri. Viande et charcuterie de porc


La Cabrouno

La Fabrique Biscuits

La Ferme Bio De Puyricard

La Ferme De Cabrieres

La Ferme De Maguelonne

La Ferme De Violaine

La Ferme Du Vallon

La Ferme Pastiere

Producteur bio. Miel (lavande, Garrigue, Romarin, Calanques, Acacias.). Pâtisseries, confiseries, glaces au miel. Pain d'épices, nougat. Fabrication de savon surgras à froid à base de miel. Vente aux marchés de: Trets le mercredi matin. Fuveau le jeudi matin. Auriol le samedi matin


La Maison Du Miel'du Jardin D'abondance

Le Chaudron Des Fees

Le Jardin De Julie

Le Jardin De Lea

Fruits, Jus de fruits, Légumes, Oeufs, Agriculture Biologique


Le Jardin De Manon

Le Marlin

Le Pain De La Terre

Le Pain De Nicolas

Le Pain Levain

Le Pere Gatounet

Le Rucher De Sophie

Les Accroche-coeurs D'amelie

Productions de la ferme : Maraîcher diversifié, fruits et légumes de saison
Fruits et légumes de saison

Les Bougainvillees

Les Cocottes De Clarisse

Les Jardins De Paradis

Les Tournesols

Maison De La Vodka

Malika Belkateb


FROMAGE, BROUSSE ET FAISSELLE AU LAIT DE CHÈVRES DU ROVE

Nathalie Roques

Pépiniériste depuis 1876, la famille Naudet est l'un des acteurs majeurs du reboisement en France. Basées à Leuglay dans le terroir du Châtillonais (21), à Chéu (Pays d'Othe, 89) et Lambesc (Pays d'Aix, 13), les pépinières Naudet proposent de jeunes plants en racines nues idéalement conservés pour en favoriser la reprise, des jeunes plants en mottes et godets pour permettre des plantations plus précoces ou dans des sols plus complexes, des plançons de peupliers sélectionnés pour être plus résistants, des boutures de saules ou peupliers identifiées pour leur production de biomasse, des feuillus précieux de qualité supérieur pour l’agroforesterie, des touffettes ou baliveaux pour le paysage et la haie. Ils participent activement à l'activité truffière en étant le principal fournisseur de plants truffiers mycorhizés ou nodulés de Bourgogne et du Périgord.

Pépinières Du Lubéron

Poissonnerie Paro

Safran De Provence

Scea Chateau Beaulieu

Scea Ferme Mazenod

Productions de la ferme : Terrines de sangliers, saucissons, daubes....
viande de sanglier

Scea Les Baumes

Seimandi Joel

Sophie Petruzzella

Spiform

Huile et tapenade bio, Agriculture Biologique


Terroir De Branguier

Un P'tit Bout D'auvergne

Un Pain C Est Tout

Situé dans le bassin onduleux dominé par la montagne Sainte-Victoire, le pays d'Aix est un paysage fertile, riche en cultures maraîchères et vergers, bien que menacé par l'urbanisation croissante.La gastronomie locale est marquée par une grande variété de légumes et de fruits tels que l'artichaut violet, la pomme de terre de Pertuis et l'amande de Provence. La boulangerie et la pâtisserie se distinguent par des spécialités comme le pain d'Aix et le calisson d'Aix.Parmi les spécialités culinaires, on trouve la soupe au pistou, la daube provençale et l'aïoli, reflétant la richesse et la diversité de cette région. L'huile d'olive et le miel de Provence complètent cette palette gustative.

Pays d'Aix

Le pays d'Aigues, encadré par la majestueuse barrière du Luberon et la boucle du Val de Durance, se démarque par son relief varié et sa riche histoire, un terreau fertile pour la gastronomie.Abritant une variété de productions locales, ce territoire se distingue par l'agneau du Luberon, les légumes primeurs comme l'asperge de Lauris, ou encore la truffe noire de Provence. Les artisans boulanger y préparent la traditionnelle fougasse.Les spécialités culinaires, telles que l'aïoli et la daube provençale, reflètent l'authenticité et la richesse de cette région. Le Luberon, avec son mélange harmonieux de parfums et de couleurs, charme ses visiteurs par sa gastronomie unique.

Pays d'Aigues

Le Brignolais, situé entre le Centre Var et le Haut Var, offre un paysage de collines verdoyantes et de terres rouges, parsemé de bastides et de villages traditionnels. Brignoles, ancien centre viticole et commercial, se démarque par son château couronnant une colline bordée de vieilles ruelles tortueuses.La gastronomie locale est un véritable festin : gibier, poissons, écrevisses, champignons, charcuterie, fromages, légumes et fruits variés, huile d'olive, miel, herbes de Provence et la célèbre fougasse. Les spécialités culinaires incluent la soupe au pistou, la daube provençale et le caviar d'aubergine, pour n'en nommer que quelques-unes.Le Centre Var, la Sainte-Baume et le Haut Var, avec leurs paysages variés et leur riche biodiversité, complètent cette offre gastronomique, témoignant de l'histoire agricole et culturelle de cette région de la Provence.

Brignolais

Bienvenue en Provence, une région du sud-est de la France riche en gastronomie et en histoire. La cuisine provençale est connue pour ses viandes savoureuses, telles que l'agneau et le mouton des Alpilles et de la Crau, ainsi que son saucisson d'Arles et ses légumes frais tels que le chou pointu de Châteaurenard, les salades et les courgettes. La région est également célèbre pour ses fruits sucrés, comme l'abricot, la cerise et la figue, ainsi que pour son miel parfumé de lavande et de romarin. Les spécialités culinaires incluent la daube provençale, le bohémien, la bouillabaisse, la bourride provençale et les olives cassées.La Crau, une région au relief plat parsemé de graviers et de galets, est divisée en deux parties : la Crau irriguée et la Crau sèche. La première est cultivée sur le modèle comtadin avec ses haies de cyprès protégeant les cultures maraîchères, tandis que la seconde est livrée aux activités dévoreuses d'espace. À l'ouest, avant-goût des Alpilles, se détachent les collines de la Montagnette. Tarascon, attachée à sa légendaire Tarasque et aux exploits de Tartarin, a su restaurer son patrimoine. Saint-Rémy-de-Provence, toute imprégnée encore de Nostradamus et de Van Gogh, exquise porte des Alpilles, est l'héritière de Glanum.Les Alpilles, petit massif montagneux de la région, sont cernées de vergers, d'oliveraies et tapissées de chênes kermès et de pins. Ce paysage aride de crêtes blanches calcaires offre des vues panoramiques évoquant la Grèce antique. Le village des Baux, perché sur son rocher, suit l'histoire de ses puissants seigneurs. Aujourd'hui, c'est une étape gastronomique prisée par les touristes. En somme, la Provence offre une cuisine traditionnelle de qualité supérieure avec des produits frais et des spécialités culinaires uniques, tels que la bouillabaisse et les olives cassées. Venez explorer les terres de la Crau, les Alpilles et les villages historiques comme Tarascon pour découvrir la richesse de cette région de la France.

Crau

Marseille, bâtie sur un terrain argilo-marneux et calcaire, est une vaste conglomération de 111 quartiers. Cette mégalopole est bordée par divers massifs et a été façonnée par l'érosion karstique, offrant un paysage majestueux.La cité phocéenne, la plus ancienne ville française, doit son identité à son site tourné vers la mer qui en a fait un creuset de civilisations. Sa gastronomie est aussi variée que son architecture, avec une forte influence de la mer.Parmi les spécialités, on compte le loup, la daurade, et de nombreux fruits de mer. Les légumes et fruits locaux, ainsi que l'huile d'olive, sont également à l'honneur. Les spécialités incluent la bouillabaisse, l'aïoli et le poulet au pastis.

Marseillais

Logé entre mer et montagne le du pays du Verdon, est chaque année , au mois de juillet, à l’apogée de sa splendeur, avec les champs de lavande de Valensole. De nombreux touristes viennent y rejouer l'histoire d'amour mise en scène dans la série populaire chinoise "Rêves derrière un rideau de cristal", qui raconte l'amour impossible entre un riche industriel français et une jeune touriste chinoise.Côté gastronomie, vous y dégustez agneau de Sisteron, charcuterie, fromages aromatisés aux herbes, fruits et miels de lavande…mais aussi des spécialités telles que la daube de sanglier et le civet de lièvre.

Le Pays d'Aix

61
Producteurs dont 25 bio

35Communes

1 216 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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