Brioche Parisienne

Croissant au beurre

Baguette

Tarte Bourdaloue

Huîtres à la sauce des Halles

Sauté de veau Marengo

La ville de Paris peut-elle être considérée comme un terroir ?Non, si l’on s’en tient à la définition applicable aux seuls produits viticoles, encore que quelque mille bouteilles de vin sont produites annuellement à Montmartre. Mais pour LOPT bien évidemment que oui ! Comment cette ville, capitale de la gastronomie, ne pourrait ne pas l’être&nbsp;? Elle qui a vu passer dans son «&nbsp;ventre&nbsp;», cher à Zola, &nbsp;les produits de tous les terroirs réunis. &nbsp;Et puis, la nouvelle Lutèce a eu, et aura toujours ses propres spécialités. Comme Les champignons de Paris ou le jambon de Paris popularisé par le cuisinier Jules Gouffé et qui a donné son nom au célèbre Parisien , le sandwich-jambon-beurre réalisé avec la non moins célèbre baguette parisienne. Il en est de même avec le millefeuille, le croissant, le macaron, ou encore le paris-brest.Si Paris avait jadis ses vignes, ses vergers et ses champs (qui n’étaient pas encore Elysées), de jeunes passionnés bourrés de talents ont récemment relancé des productions artisanales comme ces deux voisins d’arche de l’avenue Daumesnil, la distillerie Viaduc et La Confiture Parisienne. Et puis que seraient les bistrots parisiens sans leur œuf mayo qui a désormais son propre championnat du monde&nbsp;! Tout l’esprit du terroir parisien est là !

Paris

Haricot;Riz long;Anis étoilé;Cannelle;Cardamome;Curcuma;Epice;Galangua;Paprika;Poivre;Poivre de Kampot;Poivre du Sichuan;Poivre noir;Poivre rouge;Safran;Vanille;Poivre long;Poivre vert;Réglisse;Citron noir;Kumquat;Prune;Combava;Huile de sésame;Ail noir;Piment;Coriandre;Fenouil;Thé;Sauce


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Aux Pates Fraiches

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