Langue et couenne de porc prises en gelée puis moulées.

Hure de porc à la parisienne

Clacquesin

Baguette

Tartelette, en pâte sucrée, garnie d’une préparation moelleuse aux amandes le tout recouvert d’amandes effilées.

Amandine

Flan parisien

Chausson aux pommes

Matcha;Oolong;Pu Erh;Thé;Thé blanc;Thé en vrac;Thé noir;Thé vert;Tisane


Artefact

Atelier Jus

Au Lait Cru

Aux Pates Fraiches

Baba Bahri

Belleville Brulerie

Benoit Castel

Boucherie Du Perche

Boucheries Nivernaises St Honore

Baguette;Brioche;Pain;Pain au levain;Viennoiserie;Pâtisserie


Boulangerie Du Square

Brasserie Bapbap

Brasserie De L'etre

Brasserie La Baleine

Drêche de brasserie;Paprika;Herbes de Provence;Piment de Cayenne;Framboise;Huile d'olive extra vierge;Oignon;Tomate séchée;Farine;Produit à base d'algues;Biscuit salé


Brewsticks

Café;Café en grain;Café de spécialité


Cafe Lomi

Farine de riz;Farine de sarrasin;Pain;Pain sans gluten;Viennoiserie;Pâtisserie;Pâtisserie sans gluten


Chambelland

Charcuterie Verot

Pain;Pain sans gluten;Biscuit;Pâtisserie;Pâtisserie sans gluten;Biscuit sans gluten


Clementine Oliver

Chocolat;Tablette de chocolat;Confiserie;Biscuit


Compagnie Generale De Biscuiterie Montmartre

Cèpe;Champignon;Girolle;Légume;Morille;Mousseron;Pied bleu;Pied de mouton;Trompette de la mort;Truffe;Truffe blanche;Truffe d'été;Truffe noire;Bolet;Chanterelle;Coulemelle;Foie gras;Foie gras cru;Foie gras de canard


Comptoir Correzien

Caviar;OEuf de saumon;Saumon fumé;Terrine de poisson;Boudin;Boudin noir;Charcuterie;Conserve de foie gras;Cuisse de canard;Foie gras cru;Foie gras de canard;Magret;Pâté en croûte;Porc noir;Rillette;Saucisson;Terrine de volaille;Conserve de viande;Terrine de canard;Terrine de porc;Magret de canard fumé


Comptoir De La Gastronomie

Confiture Parisienne

Conserveries Des Sept Collines

Cookie Love

Delicatisserie

Denis Neant

Distributeur Des Brasseurs Independants

Charcuterie;Jambon blanc;Porc;Jambonneau;Poitrine;Rillon


Doumbea

Brioche;Pain;Pain au levain;Pain de mie;Viennoiserie;Gâteau;Pâtisserie


Dupain Direct Fournil

Esat Les Etangs De Lachaussee

Pain;Pain au levain;Pain aux céréales;Pain complet;Pain de seigle;Viennoiserie


Farinez Vous

Beaufort;Coulommiers;Fromage;Fromage de brebis;Fromage de chèvre;Fromage de vache;Fromage fermier;Valençay


Fine Epicerie Fromagere

Fromagerie Marie-anne Cantin

Glace;Pâtisserie;Sorbet;Entremet glacé


Glazed

Noisette;Céréale petit-déjeuner;Granola


Granola Di Laura

Green Bridge

Greffeuille Aveyron

Il Pastificio

In Pate Croute We Crust

Jay And Joy

Kl Patisserie

L'autre Boulange

Tisane en vrac;Tisane en sachet;Matcha;Oolong;Pu Erh;Thé;Thé blanc;Thé en vrac;Thé noir;Thé vert;Tisane


L'autre The

Bière;Champagne;Vin;Chocolat;Riz;Fromage;Biscuit;Charcuterie;Terrine;Condiment


L'epicerie De Loic B

Chocolat;Tablette de chocolat;Confiserie


L'instant Cacao

L'instant Creole

L'origine Du Pain

Café;Café en grain;Café moulu;Café de spécialité


La Cafeotheque

La Fabrique Du Granolier

La Fee Dans Les Bois

La Laiterie De Paris

La Madeleine Volante

Production bio. Œufs. Vente à la ferme sur rendez-vous.


La Maison Des Poules

Chouchen;Confiture;Cire;Gelée royale;Miel;Pollen


La Maison Du Miel

La Manufacture

Pain;Pain aux céréales;Pain complet;Pain de mie;Pain de seigle;Viennoiserie;Pâtisserie


La Renaissance Delmontel

Le Chocolat Chaudun

Le From

Hydromel;Marron glacé;Nougat;Bonbon au miel;Cire;Miel;Pain d'épices


Le Glacier De Notre Dame De Paris

Le Pain De La Liberte

Matcha;Oolong;Pu Erh;Sencha;Thé;Thé blanc;Thé noir;Thé vert;Tisane


Le Parti Du The

Le Paysan Urbain

Le Rafraichissement Climatique

Le Renard Cafe By Tomo

Leonie Bakery

Les 3 Chouettes

Les Bieres De Belleville

Les Biscuits De Claire Et Julie

Boisson pétillante sans alcool;Cassis;Citron;Orange;Pomme;Rhubarbe


Les Filles De L'ouest

Les Iodes

Les Monts-gardes

Agneau;Agneau de pré-salé;Boeuf;Porc;Porc noir;Volaille


Les Viandes Du Champ De Mars

Lissip

Maison Aleph

Maison Alexandre Stern

Maison Benjamin Kuentz

Sirop;Sirop de safran;Produit safrané;Safran;Fleur de sel


Maison D'agriculture Urbaine

Agneau;Boeuf;Canard;Charcuterie;Foie gras;Saucisson;Veau;Volaille;Pastrami


Maison David

Maison Hamelle

Beaufort;Coulommiers;Fromage;Fromage de brebis;Fromage de chèvre;Fromage de vache;Valençay


Maison Lillo

Mes Boissons Maisons

Mon Jardin Chocolate

Nanina

Nguyen Thi Tuong Van

Nighthawks

Odette Ma Fille

Haricot;Riz long;Anis étoilé;Cannelle;Cardamome;Curcuma;Epice;Galangua;Paprika;Poivre;Poivre de Kampot;Poivre du Sichuan;Poivre noir;Poivre rouge;Safran;Vanille;Poivre long;Poivre vert;Réglisse;Citron noir;Kumquat;Prune;Combava;Huile de sésame;Ail noir;Piment;Coriandre;Fenouil;Thé;Sauce


Oparsel

Oskare

Pure Sake Is Good

Cacao cru;Cacao;Chocolat;Tablette de chocolat


Rrraw Cacao Factory Paris

Rucher De La Coudraye

Sain Boulangerie

Sarl Aitana

Sas Appert

Sas Cinq Cidres

Sas Et Alors

Sas Prestige Seafood

Sous Les Fraises

Paris, l'antique Lutèce, offre une richesse historique et culturelle inégalée dans ses vingt arrondissements. La capitale française, née sur quelques îles de la Seine, est un véritable melting-pot gastronomique.La gastronomie parisienne est aussi diverse que raffinée, à l'image de la ville elle-même. Les spécialités parisiennes varient des soupes comme le potage Germiny, les entrées tels les œufs brouillés Argenteuil, jusqu'aux charcuteries comme le jambon de Paris.La richesse des plats de viande, volailles et gibier est impressionnante, sans oublier la variété de poissons, coquillages et crustacés. Le repas se termine par une profusion de desserts gourmands, tels les profiteroles et la pêche Melba.

Paris

Le terroir de La Brie, situé en Île-de-France s'étend jusqu'en Champagne et en Picardie. Il est bien sûr réputé pour ses fromages : le brie de Meaux, le brie de Melun et le brie de Nangis, le Coulommiers. Mais pas que... cette région, qui inclut plusieurs entités géographiques et agricoles, offre une grande diversité de produits du terroir. La Basse-Brie, à l'ouest, est principalement dédiée à la grande culture mécanisée, tandis que la Brie forestière, au nord-ouest, est une région traditionnelle d'élevage. La Brie centrale, au centre, est très humide et possède des limons propices aux grandes cultures. La Brie laitière, au nord-est, est idéale pour l'élevage des vaches laitières et la production fromagère, tandis que la Brie champenoise ou Provinois, à l'est, est vouée à la monoculture céréalière.Les production de la Brie sont nombreuses et variées : viande bovine et ovine, volailles, lapin, œufs, gibier, pomme de terre, poireau, radis, le crosne du Japon, la lentille verte de Crécy-la-Chapelle, le pissenlit et la salade. En fruits ce terroir produit fraises, pommes faro et reine des reinettes. On trouve également des condiments tels que le vinaigre de Lagny et la moutarde de Meaux. Les pâtisseries briardes, comme la niflette, la crêpe, le sablé briard et les macarons de Réau, ainsi que les douceurs telles que le confit de pétales de rose, les bonbons à la rose, les roseaux du Grand Morin de Coulommiers, font également partie de la gastronomie locale.La Brie possède également une riche histoire. La Bassée, à la limite méridionale de la région, est une vaste plaine alluviale bordée par un coteau marqué au nord et par un plateau agricole au sud, drainée par la Seine. Cette plaine abrite une diversité de milieux remarquables, notamment une forêt alluviale et un ensemble de prairies humides d'un haut intérêt écologique. Les plans d'eau de cette région ont également un fort potentiel ornithologique. Bray-sur-Seine, la capitale de la Bassée, est un petit pays tout en longueur, paradis des archéologues et des pêcheurs à la ligne. La Brie est donc non seulement une région gastronomique riche en produits du terroir, mais aussi une région naturelle et historique fascinante à explorer.

Brie

Le Hurepoix, région naturelle au sud de Paris, est une terre à la fois urbaine et rurale, où alternent des zones densément peuplées et des paysages plus bucoliques, ponctués de rivières serpentines et de villages authentiques.La gastronomie du Hurepoix témoigne de son agriculture diversifiée. Les prairies d'élevage côtoient les cultures céréalières, maraîchères et fruitières, offrant une panoplie de produits tels que la pomme de terre Belle de Fontenay, l'asperge de Dourdan et le haricot chevrier d'Arpajon.Les productions locales de volailles et de foie gras, ainsi que la pêche fluviale, complètent la palette culinaire de la région. Le miel, produit grâce à une flore abondante, parachève ce tableau gastronomique typiquement francilien.

Hurepoix

Le Mantois, à l'ouest de l'Île-de-France, est une région qui s'étend entre la Seine et les forêts de l’Yveline, avec Mantes-La-Jolie comme figure de proue. Elle conserve une ruralité délicieuse, avec ses fermes, châteaux et églises, à seulement quelques kilomètres de Paris.Sa gastronomie se distingue par des produits du terroir authentiques : le bœuf de l'Île-de-France, la volaille de Houdan, les truites, les légumes et fruits régionaux. Les spécialités, comme le potage Saint Germain ou la brioche de Nanterre, témoignent de la richesse culinaire du Mantois.La plaine de Versailles, voisine du Mantois, offre un paysage agricole diversifié à proximité de la capitale. Malgré la pression urbaine, elle demeure un espace périurbain préservé où l'agriculture tient une place prépondérante, dans un décor dominé par le majestueux château de Versailles.

Mantois

Le Parisis et le pays de France, au nord de la Capitale, conjuguent histoire et géographie, entre la grande culture céréalière et l'urbanisation intense. Ces terres, jadis garnies de vergers et potagers, restent marquées par l'empreinte des Parisii.Malgré l'extension urbaine, la tradition agricole persiste. Les reliques de la production maraîchère, comme l'asperge d'Argenteuil et le navet de Viarmes, soulignent la richesse gastronomique de la région. L'élevage bovin d'Île-de-France est également notable.Les spécialités culinaires, comme la salade Montfermeil et la brioche de Nanterre, illustrent la résilience de la gastronomie locale. Ces délices rappellent l'époque où le Parisis était un immense verger-potager, témoignant de son héritage culinaire.

Paris

109
Producteurs dont 18 bio

1Communes

105 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

Notre base s'enrichit et sera bientôt disponible... Venez contribuer à ce projet collaboratif !

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