L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Les produits du Nivernais
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(45)Carpe de la Loire
Sandre
Truite fario
Moutarde de Bourgogne
Carpe
Brochet
Fraise
Jambon persillé Bourguignonne
Agneau du Bourbonnais
Boeuf Nivernaise
Brioche aux griaudes
Chapon de Bourgogne
Boeuf Charolais du Bourbonnais
Saumon de Loire au pouilly-fumé
Crottin de Chavignol
Écrevisse de la Nièvre
Escargot de Bourgogne
Fine de Bourgogne
Jambon cru des Amognes
Liqueur de fraise
Sandre de la Loire
Tanche
Charolais de Bourgogne
Poulet d’Auvergne
Pintade d’Auvergne
Chapon d’Auvergne
Dinde d’Auvergne
Poularde d’Auvergne
Poulet de Bourgogne
Dinde de Bourgogne
Pintade de Bourgogne
Canard de barbarie d'Auvergne
Oie de Bourgogne
Poulet du Berry
Pintade du Berry
Dinde du Berry
Chapon du Berry
Poularde du Berry
Andouille de Clamecy
Andouillette de Clamecy
Fromage de Sainte-Marie
Fromage de Varennes
Hypocras de Clamecy
Liqueur de myrtille
Saucisson de la Nièvre