L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Améliorez cette description, Contribuez !
Tarte aux rougets et aubergines
Poissons
Une spécialité simple à préparer à base de rougets, d’aubergines, d’olives. Variantes avec anchois frais et tomates. Apparue dans les années 80 du côté de l’Etang de Thau.
