Canepetière

Piochons

Caille de Vendée

Far de jottes

Fouée d'Anjou

Chaudrée

Les canards de la maison burgaud

Le pas de l ile

Le p tit fournil d oliv

Ancré dans le paysage océanique de la Bretagne vendéenne, le Marais breton-vendéen dévoile des trésors culinaires incontournables. Cet ancien golfe, riche en prairies humides, nourrit une abondante aviculture de qualité.L'île de Noirmoutier, surnommée la "belle hollandaise", bénéficie d'un microclimat idéal pour une production diversifiée, alliant saliculture, conchyliculture et culture de pommes de terre primeur, donnant lieu à des spécialités locales savoureuses.L'île d'Yeu, plus éloignée du continent, offre un panel gastronomique riche, mettant en lumière les produits de la mer et du terroir. Le thon germon, surnommé "caviar islais", en est la star incontestée.

Marais breton-vendéen

Le Bocage vendéen, héritier du Bas-Poitou et témoin tragique de la guerre de Vendée, offre un paysage d'une grande diversité, où le polyculture et l'élevage bovin dominent.La gastronomie locale est riche de traditions, avec des plats tels que la semoule de millet, la soupe au chou, le jambon de Vendée, et des desserts comme la brioche vendéenne et la gâche vendéenne.Le pays de Brem, terminaison occidentale du Bocage, se distingue par son patrimoine culinaire, notamment les huîtres creuses de La Gachère, la sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, et bien sûr, la brioche vendéenne.

Bocage vendéen

Le pays de Retz, presqu'île entre estuaire de la Loire et baie de Bourgneuf, est marqué par une histoire riche et une géographie diversifiée, oscillant entre la Vendée et la Bretagne.Sa cuisine reflète la diversité de ses paysages : poissons des rivières et de l'estuaire, huîtres Vendée-Atlantique, moules et crustacés côtiers. Les spécialités incluent l'anguille, la lamproie, le brochet au beurre blanc nantais et le lapin au muscadet.D'autres trésors culinaires agrémentent la table locale : jambon fumé artisanal, galette de blé noir, légumes frais et fromages de chèvre fermiers. Les douceurs comme la galette Saint-Michel et le sablé de Retz concluent gaiement les repas.

Pays de Retz

Le Marais breton-vendéen

Île de Noirmoutier et île d'Yeu

43
Producteurs
dont 13 bio

22Communes

713 km²Surface

Spécialités, produits et Producteurs

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