Les spécialités du Lyonnais

Quenelles de brochet

Quenelles de volaille

Chocolats fourrés

Marrons glacés de Lyon

Poulet ficelé

Soupe lyonnaise à l'oignon

Tête de veau

Bon Jésus

Cardons à la crème

Cardons à la moelle

Cardons à la poulette

Cardons au gratin

Cardons en purée

China

Crème pâtissière pour quenelles

Gâteau de courges

Gâteau de foie blond

Gâteau de foie blond de poularde à la sauce Nantua

Gratinée lyonnaise

Matefaim

Papillottes

Matelote de Saône

Matelote d'anguille de Saône

Poulet au vinaigre

Éclairs

Quenelles dauphinoises

Quenelles de brochet à la crème

Quenelles de brochet à la Nantua

Quenelles de brochet au beurre d'écrevisses

Quenelles de brochet au gratin

Quenelles de brochet en timbale

Quenelles de veau

Quenelles truffées aux queues d'écrevisses

Saucisson brioché

Tablier de sapeur

Tarte à la mie de pain

Artichauts à la Lyonnaise

Boeuf sauté Lyonnaise

Bon Jésus aux pommes

Boudin de Crépieu aux pommes

Bugnes lyonnaises

Canard à l'orange de la mère Pompon

Saucisson à cuire

Chocolats

Cochon de lait à la Lyonnaise

Cocon de Lyon

Coquilles à la Lyonnaise

Côtelettes de veau à la Lyonnaise

Coussin de Lyon

Cuisses d'oie à la Lyonnaise

Daube Lyonnaise au beaujolais

Escargots en pots

Farce lyonnaise

Galette Lyonnaise

Gigot braisé à la Lyonnaise

Gras-double à la lyonnaise

Gras-double vieux Lyon

Gratin de macaronis à la lyonnaise

Grillade de boeuf marinière

Haricots verts sautés à la lyonnaise

Marrons à la Lyonnaise

Matelote lyonnaise

Morue à la lyonnaise

OEufs au plat lyonnais

OEufs durs à la Lyonnaise

OEufs à la tripe

OEufs pochés à la Lyonnaise

Omelette à la Lyonnaise

Pommes de terre à la Lyonnaise

Pot-au-feu à la Lyonnaise

Poularde demi-deuil

Poularde en vessie

Poulet Célestine

Quenelles lyonnaise

Ris de veau à la Lyonnaise

Salade de l'Ile-Barbe

Salade de clapotons

Saladier lyonnais

Soubise lyonnaise

Soupe au riz à la Lyonnaise

Soupe lyonnaise au vin

Tanche à la Lyonnaise

Tarte lyonnaise

Tartines lyonnaises

Tranches lyonnaises

Délicieux lyonnais

Praline rose de Lyon

Nouilles à la lyonnaise

Sabodet aux pommes à l'huile