Saucisse sèche à la perche

Poularde du Languedoc

Jambon sec de Lacaune

Bougnette de porc

Friton

Truite frite de Murat-sur-Vèbre

Lacaune

<p>Charcuterie, Jambon sec, Pâté, Porc, Salaison, Saucisse sèche, Saucisson, Terrine, Conserves de viande. </p><p>Le Ray-Gal de Lacaune - prononcez le régal de Lacaune - a été créé en 1978, mais prit seulement ce nom après son rachat en 2011. Ici ne sont choisis que des viandes de porcs de petits élevages du Tarn et de l'Aveyron en filière Label rouge afin d’offrir une viande goûteuse et savoureuse. Elle est découpée et transformée dans leur nouvel atelier artisanal situé à Lacaune, puis séchée dans leur séchoir naturel. Tous leurs produits de salaison sont séchés à l'air libre en séchoir naturel. Aucune méthode de séchage artificiel n'est utilisé. Une gestion manuelle et un savoir-faire transmis par leurs aïeux leur permettent de sécher les salaisons comme leurs ancêtres, suivant les vents et les températures de leur petite montagne. En hiver, ce séchoir naturel est chauffé par une chaudière à bois qui alimente les radiateurs en fonte, ce qui donne un petit goût fumé à leur salaison. </p>

Le Ray Gal'de Lacaune

Fabricant de produits de boucherie, de chacuterie

Boucher/Charcutier

Charcuterie Millas

Charcuteries Salaisons Oberti Et Fils

Le Rucher Fleuri

Gaec De La Jasse Calmels

La Ferme De Besses

Le Moulin Du Louat

Les Estrets

Les Fromagers Tarnais Lou Malignol

Les Produits Bio Du Barcares

Lacaunais

Le Ray Gal'de Lacaune

Spécialités & Produits

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