L'Observatoire des Produits du Terroir

L'Observatoire
des Produits du Terroir

Valorisons nos racines

Le Lacaunais

Le Lacaunais, un ensemble de plateaux isolés, est un territoire remarquable, dominé par l'élevage des brebis laitières, qui alimente les caves de Roquefort, et par un paysage de puissante beauté naturelle.

Sa gastronomie s'articule autour des salaisons reconnues : jambon de Lacaune, saucisson sec, saucisse...

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10

Producteurs
dont 5 bio

14Communes

581 km²Surface

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Spécialités, produits et Producteurs

Poulet du Languedoc

Saucisson de Lacaune

Dinde du Languedoc

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