
L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines

Le Lacaunais
Le Lacaunais, un ensemble de plateaux isolés, est un territoire remarquable, dominé par l'élevage des brebis laitières, qui alimente les caves de Roquefort, et par un paysage de puissante beauté naturelle.
Sa gastronomie s'articule autour des salaisons reconnues : jambon de Lacaune, saucisson sec, saucisse...
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Producteurs
dont 5 bio
14Communes
581 km²Surface
Spécialités, produits et Producteurs

Poulet du Languedoc

Saucisson de Lacaune

Dinde du Languedoc