L'Observatoire des Produits du Terroir

L'Observatoire
des Produits du Terroir

Valorisons nos racines

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Chipirons basquaise

Calamars à la Basque

Fruits de mer

Calamars (ou encornets) cuits dans une sauce à la tomate et au poivron, le tout relevée au piment d’Espelette.
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Terroirs où ce produit est référencé

Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance

Labourd

Bon

Pays Souletin

Incertain

Basse-Navarre

Incertain