
L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines

La Haute Vallée du Var
Dans la haute vallée du Var, située à l'ouest de l'arrière-pays niçois, la gastronomie locale est le reflet de son riche patrimoine naturel et culturel. Les festins d'été sont l'occasion de déguster des mets délicieux tels que le veau de lait, l'agneau, la charcuterie de montagne, les truites fumées,...
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Producteurs
dont 7 bio
48Communes
1 116 km²Surface
Spécialités, produits et Producteurs

Truffe noire d'hiver

Cèpe bronzé

Escargot de vigne