Haute Saintonge

Parmi les délices culinaires de la Haute Saintonge, on trouve des plats traditionnels tels que le grillon charentais, la daube saintongeaise, les tripes à la saintongeaise, le confit de canard ou d'oie, et les pigeons aux fines herbes. Les alcools phares de la région, le cognac et le pineau, subliment ces plats en apportant une touche unique et savoureuse.

Les desserts et les biscuits de la Haute Saintonge ne sont pas en reste, avec la caillebotte, le millas charentais, le gâteau saintongeais, la galette charentaise et les délicieux de Jonzac. Ces douceurs sucrées viennent compléter l'expérience gastronomique de la région.

Au-delà de sa cuisine, la Haute Saintonge est également riche en histoire. Ses paysages diversifiés et ses terres fertiles témoignent d'un passé agricole et viticole florissant. Des falaises calcaires dominant l'estuaire de la Gironde aux labours et prés d'élevage des champagnes viticoles, l'histoire de la Haute Saintonge se découvre à travers ses paysages et ses villages.

Pour conclure, la Haute Saintonge est une région où la gastronomie et les produits du terroir sont intimement liés à son histoire et à la diversité de ses paysages. C'est un véritable trésor culinaire qui célèbre le savoir-faire et l'authenticité de ses habitants.