L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Les spécialités du Haut-Jura
Toutes les spécialités
(34)Croûtes au fromage
Beignets de gaudes
Brési du Sauget
Boudin noir des Rousses aux pommes
Coq au vin jaune flanqué de morilles
Croquettes jurassiennes
Croûtes comtoises
Écrevisses à la crème
Escalope de veau comtoise
Flan au comté
Fondue comtoise
Papet jurassien
Gaudes à la crème
Gaudes sucrées
Gratin de potiron
Gratin au comté
Gratinée au comté
Cuisses de grenouilles à la Comtoise
Grives aux raisins
Potée comtoise
Saucisse au chou
Tarte de goumeau
Téméraire
Truite au vin jaune
Truite aux noisettes
Soupe de gaudes
Croûtes aux morilles
Épinards à la mode de Morez
Omelette aux nouilles de Septmoncel
Ramequin morézien
Feuilleté comtois au jambon
Râble de lièvre à la jurassienne
Morilles à la crème
Omelette aux chanterelles