L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Les spécialités du Haut-Doubs
Toutes les spécialités
(42)Croûtes au fromage
Saucisses fumées
Caramels mous
Truite au bleu
Saucisson de Morteau
Beignets de gaudes
Croquettes jurassiennes
Escalope de veau comtoise
Flan au comté
Fondue comtoise
Gâteau de frayure
Gaudes à la crème
Gaudes sucrées
Gratin de potiron
Gratin au comté
Gratinée au comté
Cuisses de grenouilles à la Comtoise
Grives aux raisins
Lapin au four
Potée comtoise
Gras-double en meurette comtoise
Saucisse au chou
Sèche
Soupe aux cerises
Tarte de goumeau
Truite au vin jaune
Truite aux noisettes
Soupe de gaudes
Jésus de Morteau vigneronne
Quenelles de brochet à la Pontissalienne
Salmis d'écureuil
Saucisse fumée de Monthe
Saucisse fumée de Mouthier-Haute-Pierre
Saucisson fumé de Mouthier-Haute-Pierre
Brési du Sauget
Croûtes aux morilles
Feuilleté comtois au jambon
Râble de lièvre à la jurassienne
Morilles à la crème
Croûtes comtoises
Omelette soufflée au kirsch
Omelette aux chanterelles