L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Les spécialités de la Gravona, Prunelli
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(28)Langouste grillée
Terrine de sanglier
Marrons glacés
Artichauts farcis au brocciu
Aziminu
Canistrelli
Coppa farcie
Coppa rôtie
Courgettes farcies au brocciu
Fritelle
Imbrucciata
Inuliata
Minestra
Sardines farcies au brocciu
Sardines farcies aux blettes et au brocciu
Cédrat confit
Fenuchjetti d'Ajaccio
Pâté de merle
Salmis de ramier
Terrine de merle
Thon grillé
Loup au fenouil
Purée de châtaigne
Cuissot de sanglier à la purée de châtaigne
Flan à la châtaigne
Soupe de châtaignes corse
Omelette au brocciù
Omelette de bianchetti