L'Observatoire
des Produits du Terroir
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Les spécialités du Grand Ried
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(63)Pâté de foie gras en croûte de Strasbourg
Lawerknäpfla
Carpe frite
Baeckeoffe
Birewecka
Chinois
Choucroute garnie à l'alsacienne
Escargots à l'alsacienne
Estomac de porc farci
Galettes de pommes de terre alsacienne
Jarret de porc rôti à la bière
Kougelhopf
Mendiant
Pain d'épices
Pâté en croûte
Matelote à l'alsacienne
Poitrine de veau farcie
Lewerknepfle
Grumbeereknepfle
Sandre à la crème
Lammele
Choucroute à l'oie
Zewelwaï
Tarte au fromage blanc
Tarte alsacienne
Tarte aux quetsches
Bouchées à la reine
Truite au riesling
Bredeles
Choucroute au saumon
Truite au bleu
Pâtes de fruits
Navets confits "Suri Rüewe"
Foie gras d'Alsace
Abattis d'oie aux navets
Cuisses de grenouille sautées à l'alsacienne
Carpe à la Juive
Carpe aux nouilles
Eierküeche
Eïerkücha à la gelée de framboise
Eïerkücha à la gelée de groseille
Schneckele
Streussel
Gesundheitskuchen
Jungfraukiechlas
Mannele
Nid d'abeilles
Potage aux grenouilles à l'alsacienne
Käseknepfle
Chutneys
Buttemües
Schniederspettel
Soupe à la bière
Soupe aux abattis d'oie
Strudel aux pommes
Carpe Alsacienne
Schenkele
Côtes de veau Colmarienne
Saucisse à l'anis de Sélestat
Pàlmabratzala
Osterhas
Matelote de l'Ill
Fondue au munster