Chabichou du Poitou

Sandre

Boeuf

Pâté d'abats à base de mou, de rate et de cœur de veau, le tout cuit en cocotte.

Godeblias

Broyé du Poitou

Compote de canard à la poitevine

Adrien Millet

Bœuf (race Parthenaise). Lapin. Volaille. Porc . Vente directe en caissette . Possibilité de livraison


Benoist Laurent

Productions de la ferme : Produits gouteux et savoureux issus de canards gavés traditionnellement.
Canards gras - autres produits : Foie gras frais et conserves, ainsi que cou farci, rillettes, patés, magrets, confits, aiguillettes, etc...

Chez Morille

Productions de la ferme : Pommes et fraises
Pommes et fraises - autres produits : Au magasin grand choix de produits fermiers : Miel, canards gras, légumes, volailles...

Croq Fruits

Productions de la ferme : Pommes et pommes de terre
Pommes, jus de pommes, pommes de terre

Dieumegard'alain

Productions de la ferme : Foie gras, viande de canards, produits cuisinés (rillettes, pâtés, confits, saucisses sèches,...)
Canards gras, foies gras, magrets, cuisses. Produits cuisinés : foie gras, pâté, rillette, confit, magret fumé, saucisse sèche

Earl Canards Gras Du Cebron

Viande de volailles : oies, chapons, poulets, pintades. Viande bovine et caprine : chevraux. Vente directe à la ferme le vendredi de 9h00 à 19h00


Earl La Vallee Des Tines

Productions de la ferme : Fromages de chèvre fermiers (lait produit sur l'exploitation) et fromages de vache (lait produit sur le GAEC Blanchecoudre).
Produits laitiers : Fromages de chèvre - autres produits : Fromages de vache, le lait étant issu du GAEC Blanchecoudre

Earl Les Fromagines

Pommes, poires, prunes, petits fruits, Jus de fruits, Agriculture Biologique, Biocoherence, Accueil Paysan


Earl Les Vergers De Pirouette

Viande de boeuf bio en caissette. Vente directe à la ferme sur commande


Ferme De La Roche Naide

Ferme Des Petites Brossardieres

Gaec Bois D'herisson

Productions de la ferme : Porcs Label Rouge Opale élevés sur la paille, nourris aux céréales, SANS OGM
Viandes - autres produits : Charcuterie et viande fraîche de porc.

Gaec Ferme De La Croix Marand

Gaec L'oree Du Village

Gaec La Roche Aux Enfants

Chèvrerie et fromagerie biologique. La Briquette. La Bûche. Le Chabi. Le Carré . Le Cabri d'azay. Le Crottin. La Faisselle. Le Mothais. Le Palet. Le P'tit Pavé. La Tomme de Chèvre. Vente directe à la chèvrerie tous les jours de 17h00 à 19h30, excepté les dimanches et jours fériés. Et au marché de Saint Maixent le samedi matin


Gaec Plaine De Foumard

Productions de la ferme : Lait de chèvre transformé sur place, vente à la ferme. Génisses à viande avec paturage.
Fromages de chèvres, viande de boeuf - autres produits : Fromages de chèvre : fabrication et vente des fromages fermiers, visite de la ferme. Viande bovine : vente en caissettes de 10kg sur commande (génisses de race charolaise).

Gaec Saboureau

Éleveurs de 5 exploitations situées à la Chapelle St Laurent (commune des Deux-Sèvres(79) à 45km de Niort, 75 km de Poitiers et 40 km de Cholet) qui commercialisent de la viande bovine en Race Charolaise et Parthenaise sous forme de colis (de 4 à 8kg) ainsi que du veau de lait (colis de 5kg). T. oute la viande vendue provient de leurs animaux et est conditionnée sous vide par une entreprise spécialisée. Vous avez donc l'assurance d'une traçabilité maximale. Commande sur site internet et retrait à la ferme de la Cordinière


Gie Vediviande

Ktm La Grande Vaux

La Boutique De Pamplie

La Douce Ferme

Productions de la ferme : oeufs, volailles, agneaux, veaux, porcs charcutiers, légumineuses, farine...
veau AB, porc charcutier AB, agneau AB, poulets, poule, oeufs AB, lapins

La Ferme De La Mantellerie

La Hulotte

Pigeons de chair prêts à cuir. Conserves: terrines. Vente à la ferme sur commande


La Pigeonnerie Des Chauffetieres

Productions de la ferme : Vente à la ferme de charcuterie, saucissons secs, viande de porcs fraîches. Possibilité de vente de carcasses, pièces de découpe, caissette de viande et charcuterie sous-vide
Porc - autres produits : Viande de porc : vente à la ferme de charcuterie, saucissons secs, viande fraîche. Possibilité de vente de carcasses, pièces de découpe, caissette de viande et charcuterie sous-vide.

La Rosette Des Pres

Productions de la ferme : 140 chèvres en production fromagère, petit parcours découverte de la ferme avec à 17h 30 possibilité d 'assister a la traite. Découverte de la transformation fromagère derrière les vitres avec explications Descriptions de notre autonomie alimentaire ,choux ,betterave,foin,luzerne,avoine et orge. Si vous êtes en camping-car vous pouvez passer la nuit en toute tranquillité.
Fromages de chèvres ,tomme de chèvre, bleu de chèvreyaourts natures et fruits ainsi que des crèmes dessert au lait de chèvre Notre dernier né le sabourin fromage à pâte molle à découvrir sans hésitez.Le goûter c'est l'adopter - autres produits : Nous avons également des produits de producteurs locaux rillettes de porcs ,canard,boeuf et nombreuses autres petites choses pour composer de jolis coffrets cadeaux.

Les Fromages De Sylvie

Fruits, Jus de fruits, Légumes, Miel, Oeufs, Plants, semences


Les Pres De La Couture

Productions de la ferme : légumes pommes
Légumes de saison et fruits

Les Saveurs De Gatine

Productions de la ferme : Pommes : Elstar, gala, golden, jonagored, belchard, clochard, melrose, canada gris, reine des reinettes, golden rosée, goldrush Poires : william, comice et conférence Jus de pommes
Pommes, Poires, Jus de fruits. - autres produits : Pommes : 11 variétés. Poires : 3 variétés. Jus de fruits.

Les Vergers De La Babiniere

Productions de la ferme : Viande Cailles nées, élevées et abattues sur l'exploitation. Faisans, perdrix et pigeons élevés et/ou abattus sur l'exploitation. Produits proposés: ?ufs de cailles, cuisses de cailles, filets de cailles, crapaudines de cailles, cailles entières, filets de pigeonneaux, crapaudines de pigeonneaux, pigeonneaux entier, faisans et perdrix. Terrines de cailles ou de faisans, saucisses sèches de cailles ou de pigeon.
Viande de Cailles, Faisans, perdrix et pigeons, Oeufs de cailles, cuisses de cailles, filets de cailles, crapaudines de cailles, cailles entières, filets de pigeonneaux, crapaudines de pigeonneaux, pigeonneaux entier, faisans et perdrix. terrines de cailles et de faisans, saucisse sèche de caille ou de pigeon. - autres produits : Cailles nées, élevées et abattues sur l'exploitation. Faisans, perdrix et pigeons élevés et abattus sur l'exploitation. Produits proposés: oeufs de cailles, cuisses de cailles, filets de cailles, crapaudines de cailles, cailles entières, filets de pigeonneaux, crapaudines de pigeonneaux, pigeonneaux entier, faisans et perdrix. Nous travaillons également sur l'élaboration de produits transformés tel que les rillettes de cailles.

Les Volailles Du Renard Rouge

Mael Tignon

Aiguillette de canard;Boudin;Canard;Conserve de foie gras;Foie gras;Conserve de viande


Maison Mitteault

Maria Le Houerou

Bœuf "Tradition Bouchère". Bœuf "Verte Prairie". Vente directe à la ferme sur rendez-vous


Monnet Laurent

Viande de boeuf : parthenaise, limousine, blonde d'Aquitaine. Loge de vente ouvert du mardi au vendredi à Saint-Maixent-l'Ecole au 21 rue de la Tour Chabot. ET au marché de Saint-Maixent-l'Ecole le samedi


Mureau Dany

Productions de la ferme : Volailles prêtes à cuire : poulet, pintade, canette, canard toute l'année, dinde, oie, chapon, poularde pour les fêtes de fin d'année. Des produits 100% volailles : boudins, paupiettes, rillettes... des recettes maison , sans colorant ni conservateur
Volailles - autres produits : Notre magasin à la ferme : de la vache race Parthenaise de la famille Jarry à Moncoutant, du porc élevé en plein air de la Ferme la Rosette des prés à Fenioux le vin du domaine de la gachère à St Pierre à Champs, les pommes et jus de fruits de Croq'fruits à Parthenay, du miel et des pains d'épices de Dominique Praud à Airvault, de l'escargotine de la famille Fréret à St Pardoux, les produits de canards gras de la famille Gaillard à Ménigoute. Et aussi, du pigeon, du lapin, des gâteaux, des légumes, des PRODUITS DE QUALITE DE PRODUCTEURS ET ARTISANS LOCAUX.

Nature Gatine

Toutes volailles (canard, poulet, pintade…) vivantes ou prêtes à cuire sur commande. Vente directe à la ferme le vendredi de 8h30 à 12h00 et de 14h00 à 17h30


Naudin Vincent

Productions de la ferme : Gavage au maïs entier, abattage, découpe, transformation, vente directe de produits purs canards.
Produits frais dérivés du canard gras (foie gras, magrets...) Gamme de produits conserves pures canard sans colorant. Plats cuisinés de canard et d'agneau

Sarl Gaillard

Sarl L'angelique Maitre Artisan Boulanger

Pâtisseries à la ferme. Flans, choux à la crème, éclairs au chocolats, etc. Vente directe sur commande


Sarl Les Gourmets De La Miche Moin

Scea Le Chene Blanc

Sebastien Moreau

Pommes (golden, jonagold, gala, belchard, pinova). Jus de pommes et pétillant. Conserves de cervidés : pâtés, rillettes, saucissons, plats cuisinés. Viande congelée pour les fêtes : filet, faux-filet, cuisseaux de biche. Vente directe à la ferme du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h30. Libre cueillette dans le verger du 15 septembre au 15 octobre. Sur les marchés des Producteurs de Pays


Talbot Fruits

Vente directe de : -volailles fermières de qualité prêtes à cuisiner (poulets, pintades) sur commande. - élevées en plein air . - avec un aliment fermier . Nous proposons aussi des conserves: - pâtés de volaille. - rillettes de poulet (pur volaille sans porc ajouté). - rillettes d'oie . - gésiers de volaille confits. - foies de volaille confits. Livraison aux particuliers et aux professionnels dans un rayon de 50 km. Tél : 06 18 11 25 18 ou 06 11 24 13 21. Pour plus de renseignements contactez nous.


Volailles Fermieres Du Champ Cardineau

La Gâtine est une région aux saveurs généreuses, où les produits du terroir et les spécialités locales font le bonheur des gourmets. Ses viandes bovine et ovine, ses fromages de chèvre et ses fruits, tels que la pomme reinette clochard et la poire bergamote de Parthenay, reflètent la diversité et la richesse de ses terres.Au cœur de cette région, la ville de Parthenay se dresse fièrement, symbole d'un passé prospère et d'une économie florissante. Autrefois, la Gâtine était une terre repliée sur ses landes, mais grâce aux développements des voies de communication et aux apports d'engrais, elle est devenue une terre de bocage prospère vouée à l'élevage. Aujourd'hui, Parthenay est le second marché aux bestiaux de France.Le paysage de la Gâtine est marqué par l'alternance de plaines céréalières et de bocages d'élevage. Les rivières et les étangs apportent une contribution essentielle à cette cuisine roborative, avec des spécialités telles que le brochet, l'anguille, le sandre, la tanche, la carpe et l'écrevisse.La cuisine gâtinaude met également en valeur les fruits et légumes locaux, tels que le melon charentais, le poireau jaune gros du Poitou et les délicieuses préparations à base de chou. Enfin, les boulangeries locales proposent des pains cordés du Poitou, des fouées et une variété de pâtisseries sucrées pour accompagner ces repas copieux.En somme, la Gâtine est une terre d'histoire et de gastronomie, où les produits du terroir et les savoir-faire culinaires se transmettent de génération en génération, perpétuant ainsi la tradition d'une cuisine généreuse et authentique.

Gâtine

Le Bocage vendéen, héritier du Bas-Poitou et témoin tragique de la guerre de Vendée, offre un paysage d'une grande diversité, où le polyculture et l'élevage bovin dominent.La gastronomie locale est riche de traditions, avec des plats tels que la semoule de millet, la soupe au chou, le jambon de Vendée, et des desserts comme la brioche vendéenne et la gâche vendéenne.Le pays de Brem, terminaison occidentale du Bocage, se distingue par son patrimoine culinaire, notamment les huîtres creuses de La Gachère, la sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, et bien sûr, la brioche vendéenne.

Bocage vendéen

Laissez-moi vous emmener dans un voyage culinaire à travers la Plaine vendéenne, un territoire réputé pour sa gastronomie riche et variée. Le voyage culinaire commence ici, dans ce paysage s'étendant sur une soixantaine de kilomètres, avec un horizon aussi large que généreux. La Plaine vendéenne, frappante par sa platitude, est un pays de blé et de lait, où les oléagineux et les plantes fourragères ont également une place importante. C'est un lieu où l'on peut admirer les vaches pie-noire et normandes et où les porcs et les volailles sont souvent élevés en harmonie.La gastronomie de la Plaine vendéenne est un mélange de saveurs locales et de spécialités régionales. En effet, elle partage de nombreux produits avec la région du Poitou-Charentes. Des mets comme le miget et la sauce aux lumas, la tanche à la poitevine, le melon charentais et le tourtisseau figurent sur les tables vendéennes. Cependant, la région a également ses propres spécialités distinctes. La fressure, le grillon vendéen, le jambon de Vendée, la pintade au chou, la potée vendéenne, la soupe au chou, la potironnée et le farci de jottes ne sont que quelques exemples de plats que vous pourriez déguster. Pour accompagner ces plats, rien de tel que des boissons locales telles que la troussepinette, le kamok ou la liqueur des Vendéens.Au-delà de sa gastronomie, la Plaine vendéenne est également riche en histoire. Fontenay-Le-Comte, par exemple, est le berceau de l'humanisme et l'ancienne capitale du Bas-Poitou. C'est ici que Rabelais s'est initié à l'esprit de la Réforme. Cette ville conserve encore de son passé prestigieux une collection impressionnante d'hôtels particuliers de styles classique et Renaissance. C'est une véritable immersion dans l'histoire qui vous attend à chaque coin de rue.En somme, la Plaine vendéenne est un territoire où la gastronomie et l'histoire s'entremêlent. C'est un endroit où les produits du terroir sont à la fois une représentation de la richesse de la terre et un témoignage du savoir-faire de ceux qui y travaillent. C'est ici que le passé rencontre le présent, et que chaque bouchée raconte une histoire.

Plaine vendéenne

Bressuire, au cœur du Bocage, est une région marquée par l'histoire tragique et par une agriculture qui a façonné son paysage, privilégiant l'élevage bovin, porcin et cunicole.La gastronomie de Bressuire est réputée pour la qualité de ses viandes : le gigouri de bœuf, la fressure poitevine, le jambon au cincarat et les fameuses volailles, comme la poularde de Bressuire et les canards.Enfin, le patrimoine culinaire du bocage de Bressuire comprend des spécialités fromagères, des fruits locaux et une diversité de pains et pâtisseries, comme la brioche vendéenne, la galette pacaude ou encore le pain perdu.

Bocage bressuirais

Le Loudunais, à la croisée du Poitou, de la Touraine et de l'Anjou, présente une richesse culturelle et gastronomique née de cette triple influence, avec Loudun comme pivot.Cette région diversifiée offre une cuisine variée, où les rillettes et compote d'oie à la poitevine côtoient le chevreau à l'ail vert, le melon charentais, l'asperge, le poireau jaune gros du Poitou et le fromage de chèvre.L'omniprésence de l'élevage se traduit dans le boudin noir du Poitou, les confits, le pâté de Pâques, sans oublier la truffe discrète mais présente autour de Moncontour.

Loudunais

Le pays de Vouillé, au nord de Poitiers, offre une charmante alternance de forêts et de zones bocagères, traversé par les méandres de l’Auxances et de la Boivre. La gastronomie locale est typiquement poitevine, mettant en avant des spécialités comme le miget, la rôtie poitevine, le boudin noir du Poitou ou le farci poitevin. Les fromages de chèvre, comme le chabichou ou le mothais, complètent l'offre culinaire. En pâtisserie, le terroir excelle avec le macaron de Lusignan, le tourteau fromager et le broyé du Poitou. Sans oublier le pain cordé du Poitou, qui témoigne de la richesse de la boulange locale.

Pays de Lusignan et Vouillé

La région de Melle, riche en histoire et en géologie, est un joyau du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle, avec son foisonnement d'églises romanes. La plaine de Lezay, le plateau mellois et la plaine de Brioux composent son paysage diversifié.Le Mellois est le cœur de la production de fromages de chèvre dans le département des Deux-Sèvres. La "route du Chabichou et des fromages de chèvre" y est un parcours incontournable, révélant une gamme de fromages délicieusement variée.La gastronomie de Melle, aussi variée qu'originale, se caractérise par des spécialités locales comme le miget, le grillon charentais, le pâté de Pâques, le farci poitevin, et la dame blanche du Poitou. Un régal pour les papilles des plus fins gourmets.

Mellois

Le Mirebalais, cœur du Haut-Poitou, se distingue par ses vastes plaines céréalières, produisant principalement du blé, du maïs et du colza. Ce territoire s'inscrit dans le "détroit" du Poitou, une importante avenue céréalière.Malgré cette dominance céréalière, des agriculteurs ont su préserver des productions originales, notamment dans les zones maraîchères de Lencloître et de Vendeuvre. Leurs produits phares incluent poireaux, asperges, carottes, ail, échalions et melons charentais.La gastronomie de la région reste typiquement poitevine, avec des spécialités comme le miget, le boudin noir du Poitou, le pâté de Pâques, le farci poitevin et le fromage de chèvre chabichou. Les gourmands se régaleront également du broyé du Poitou et de la dame blanche du Poitou.

Mirebalais et Neuvillois

Dominé par les campagnes céréalières du Haut-Poitou, le Niortais est également célèbre pour le Marais poitevin, principal producteur de la délicieuse mojette.Niort, spécialisée dans les assurances et mutuelles, se distingue également par sa cuisine riche et diversifiée. L'angélique, souvent confite ou en liqueur, y est aussi emblématique que la violette à Toulouse.Les spécialités du Niortais, allant du jambon aux mojettes au tourteau fromager, sont une véritable célébration de la palette de produits locaux, comme l'artichaut, l'oignon rouge pâle de Niort et le melon charentais.

Niortais

Le Thouarsais, transition entre le Poitou et la Loire angevine, offre des paysages pittoresques traversés par la vallée du Thouet. Les sols fertiles et le micro-climat favorisent l'agriculture et l'élevage.La cuisine de Thouars est variée et généreuse. Entre la fressure poitevine, le boudin noir du Poitou et la compote d’oie à la poitevine, le choix est vaste. La bouilliture d'anguille et les écrevisses à la poitevine sont aussi remarquables.Les desserts ne sont pas en reste, avec le melon charentais, la caillebotte et le macaron de Thouars. Le fromage de chèvre local, comme celui de Saint-Loup ou de Saint-Varent, complète cette palette gourmande.

La Gâtine

44
Producteurs dont 12 bio

100Communes

2 114 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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