Carrelet

Filet de hareng mariné dans du vin blanc et roulé autour d'un oignon et d'un cornichon vinaigré. Le tout est maintenu avec une pique en bois.

Rollmops

Houblon

Coq à la bière

Moules-frites

Tarte à la rhubarbe

A La Ferme Thieffry

Produits. Paniers de légumes bio. Contact: Didier ROMMEL: 03.28.27.80.14


Adventices Jardins

Agnes Kindt

Alain Dupire

Alexandre Vandromme

Apis Urbana

Au Jardin De Coralie

Conchiglie; Creste lisce; Farine de blé tendre blanche; Farine de blé tendre complète; Farine de blé tendre semi complète; Fusilli; Gnocchi


Au Moulin De Francois

Magasin regroupant une dizaine de producteurs. Ouvert du mardi au vendredi de 9h30 à 19h.et le samedi de 9h30 à 18h30.


Au Rond Point Fermier

Aux Delices De Christophe

Aux Delices Des Flandres

Produits laitiers bio. Beurre. Crème fraîche. Yaourts. Vente sur place le samedi de 9h30 à 12h30.


Aux Delices Fermiers

Azade

distributeur automatique, vente directe de légumes de saison


Benoit Dannoot

Légumes bio . légumes de saison. pommes de terre, . carottes, . betteraves rouges, . tomates, . Laitues. Oignons. Oeufs. Vente à la ferme : vendredi et samedi


Bernard Albert

Bernard Chantrainne

Blaise Renard

Boucherie Charcuterie Traiteur Chevaline Talleu

Boulangerie Degruson

Bières locales, blondes et cuivrées. Vente directe du mercredi au vendredi de 14h à 19h et le samedi de 10 à 17h.


Brasserie Bellenaert

Bières artisanales. Vente sur rendez-vous.


Brasserie Cappelaere

Bières élaborées à partir de houblon local. Vente à la boutique le vendredi de15h à 18h30.


Brasserie De Katsbier

Brasserie Des Barbes Blanches

Bières artisanales. Vente directe le vendredi et le samedi de 15h à 8h.


Brasserie Du Mont Cassel

Bières artisanales: Blonde, Brune, Prestige. Vente à la boutique le vendredi et samedi de 14h à 19h.


Brasserie Du Pays Flamand

La brasserie à cœur de réaliser ses bières avec des produits de qualités et ayant un contrôle sur son impact environnemental. C'est pourquoi les matières premières sont issues au maximum de filières courtes et géographiquement proches. Vente à la brasserie le vendredi de 16h à 19h30, ou sur rendez-vous.


Brasserie Exigue

Brasserie L'indispensable

Brasserie Les Enfants De Jean Bart

Brasserie Tandem

Bières artisanales, Label bio pour la biobière


Brasserie Thiriez

Brasserie Tkb

Brewbaix

Brisbart

Ceci N'est Pas Une Boulangerie

Claire Monnier

Crinquette Philippe

Fraises. Pommes. Tomates. Courges. Libre cueillette du 15 avril au 15 novembre. Vente sur place.


Cueillette De Hoymille

Production bio. Légumes de saison. Plants potagers. Plantes aromatiques destinées à la plantation. Vente à la ferme le vendredi de 16h à 19h et le dimanche de 9h à 12h.


Danneels Bastien

Légumes de saison:salades, les courgettes, les navets, les haricots verts. Pommes de terre. Vente à la ferme du mardi au vendredi de 17h à 19h. Le samedi et dimanche de 9h à 12h.


Dassonneville

Deplanque Laure

Livraison de paniers de fruits et légumes dans les sociétés de la Métropole Lilloise, le jeudi et vendredi.


Destination Legumes

Didier Ghestem

Dillies Olivier

Du Pepin A L'assiette

Earl Acquette

Earl Benoit Vandaele

Earl Bio Cense

Earl Caudrelier

Earl Cliquenois

Pommes de terre (3 variétés) sans traitement de conservation. En 5, 10, 25 kg. Vente sur place du lundi au vendredi de 8h à 20h.


Earl Courtois

Champignons de Paris rosés. Fraises remontantes (de mai à octobre). Vente sur place de mai à octobre, du lundi au samedi toute la journée.


Earl De L'aubepine

Earl De La Dreve

Légumes de saison. Fruits: Fraises. Vente à la ferme du mercredi au vendredi de 16h à 19h. Le samedi de 9h à 12h30 et de 15h à 18h30. En distributeur automatique 7j/7 et 24h/24.


Earl De La Tete Des Flandres

Viande de bœuf en caissettes de 10kg (entrecôtes, viande à braiser , steaks hachés, rôtis .). Vente à la ferme et sur commande, un mercredi par mois.


Earl Degaey

Earl Degraeve Verlande

Earl Des Peupliers

Earl Des Tilleuls

Earl Desmedt

Earl Du Beaupuits

Earl Du Casino

Volaille à élever. Poules. Poulets. Pintades. Dindes. Oies. Vente sur commande à récupérer le lundi, mercredi et vendredi de 16h à 19h. Le samedi de 9h à 12h.


Earl Ferme Avicole Declerck

Earl Ferme De La Clarine

Pommes. Poires. Jus de pomme. Cidre. Vente à la ferme le mardi et vendredi de 14h à 19h. Le samedi de 10h à 18h.


Earl Ferme Deroo

Earl Fiers

Earl Grave

Œufs. Vente sur place sur rendez-vous de 8h à 19h.


Earl Hemelsdael

Earl Joel Vanden-casteele

Produits laitiers fermiers au lait cru, frais, semi-affinés et affinés (de mi-mars à fin décembre). Vente à la chèvrerie le vendredi et le samedi de 10h30 à 12h30 et de 16h à 19h (de mi-mars à fin décembre). Sur le marché de Bailleul.


Earl La Chevrerie Du Tannay

Earl La Ferme Des Anneaux

Earl La Ferme Des Trois Tilleuls

Earl Louis Desmet

Earl Marliere

Earl Quiret Et Fils

Earl Rose

Earl Saint Vaast

Earl Smee

Endives. Fraises (de mai à octobre). Vente sur place du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 13h30 à 18h. Le samedi de 9h à 12h30. Sur le marché d'Hondeghem le mardi.


Endiv Huyghe

Pommes. Poires. Pommes de terre. Jus de pomme. Jus de poire. Vente sur place du lundi au vendredi de 8h à 19h30. Le samedi de 8h à 12h.


Eurl Les Vergers De Lucile

Exploitation Alvarez

Exploitation Carrette

Exploitation Cornille

Exploitation Delebasse

Exploitation Delecourt

Fabien Lesaffre

Œufs de plein air. Vente à la ferme sur rendez-vous. Sur les marchés de Bergues et de Dunkerque.


Ferme Arnouts

Ferme Bauden

Ferme Beaucamp

Ferme Beck

Ferme Berteloot

Productions de la ferme : agriculture raisonnée : porcs nourris aux céréales de la ferme et poulets fermiers label rouge.
Nous élevons des porcs et des poulets nourris avec les céréales de l'exploitation. Toute la charcuterie (jambon au torchon, saucisson maison, pâté, rillette ) est réalisée à la ferme, les produits sont 100% naturels, sans conservateur et sans colorant. Nous fabriquons également de la charcuterie sèche de façon traditionnelle : jambon, coppa, rosette, chorizo, saucisson sec contenant 10 % de matière grasse. VOUS TROUVEREZ LES SAVEURS DU NATUREL DANS TOUS NOS PRODUITS.

Ferme Beyaert

Ferme Biopevele

Fromage de chèvre frais, affinés et aromatisés. Fromage blanc. Vente sur place du mercredi au vendredi de 15h à 18h, et le samedi de 9h à 12h. Sur les marchés de Malo-les-Bains, Gravelines et Pitgam.


Ferme Bique N' Brouck

Fraises (saison mai-juin). Pommes de terre. Vente sur place du lundi au dimanche de 9h à 19h.


Ferme Buret Delaleau

Fraises (du 15 mai au 30 juin et du 15 août au 30 sept.). Œufs de poules élevées en plein air. Vente sur place tous les jours de 9h à 19h.


Ferme Chavatte

Terre. Terreaux. Compolin (terreau à base de lin biodégradable). Vente sur place du lundi au samedi de 9h à 18h.


Ferme Coulier

Ferme Dal

Ferme De La Gontiere

Ferme De La Ruelle

Viande de porc au détail ou en caissette (produits frais et transformés). Vente sur place et sur commande le vendredi de 14h à 19h et le samedi de 9h à 13h.


Ferme Debavelaere

La gastronomie flamande est un véritable trésor qui ravit les papilles avec ses spécialités telles que les moules-frites, l'endive au jambon, la carbonade flamande ou encore les délicieuses tartes au sucre. La richesse des terroirs se reflète à travers les produits locaux comme les fromages, les légumes de la plaine maritime et ceux de la plaine de la Lys, ou encore les poissons et fruits de mer.Au nord de l'Hexagone, la Flandre française se compose principalement de deux entités : la Flandre maritime et la Flandre intérieure. La première, surnommée Blootland, est une région humide et ventée où l'on cultive l'orge, le blé, la betterave, la chicorée à café, et où l'élevage est également pratiqué. Sur la côte, Dunkerque et son agglomération constituent un important centre urbain.En revanche, la Flandre intérieure, ou Houtland, est un immense openfield verdoyant aux sols fertiles. On y cultive diverses céréales, pommes de terre, plantes industrielles et légumes. La chaîne des Monts de Flandres, se prolongeant en Belgique, est marquée par un paysage bocager et boisé où se trouvent des exploitations agricoles plus modestes.Au sud-est de la vallée de la Lys, la région lilloise offre une mosaïque de micro-pays et abrite la Métropole lilloise, qui réunit 1,2 million d'habitants. Lille, alliant modernité et charme du passé, propose une vie culturelle intense, un folklore haut en couleur et de nombreuses boutiques.En résumé, la Flandre est une région riche en traditions, en paysages diversifiés et en terroirs généreux, offrant une gastronomie authentique et savoureuse qui témoigne de son histoire et de la richesse de ses terres.

Flandre

Imaginez-vous, au cœur de l'Artois, où le territoire du Pas-de-Calais s'étend en un vaste plateau calcaire, sillonné d'innombrables dépressions et couronné de petits sommets. Sur ces terres, la gastronomie locale est une célébration des produits du terroir. Les légumes, notamment le poireau, la pomme de terre, l'endive du Nord, l'oignon, l'ail du Nord, et l’échalote de Busne, sont les vedettes incontournables des plats locaux. La viande de bœuf et la charcuterie, comme l'andouillette d'Arras, l'andouille et le boudin, apportent une touche de robustesse à la cuisine. Les fruits, principalement les pommes, ainsi que les poissons des rivières comme la truite, ajoutent une note de fraîcheur.La région est aussi réputée pour ses fromages : le trappiste de Belval, le fromage fort de Béthune, le rollot de Fruges et le cœur d’Arras. Et que dire des spécialités culinaires, comme l'endive gratinée au jambon, le hochepot de bœuf, le coq à la bière, le lapin à l'artésienne, la flamiche, la soupe de poireau et la soupe à la bière du Nord. Pour finir sur une note sucrée, la tarte au sucre, la tarte au libouli, la tarte aux pruneaux, la tarte aux pommes, la tarte à la rhubarbe, le gâteau battu, la coquille de Noël, le couquebaque et le macaron d’Hesdin vous feront voyager dans un monde de douceurs.Mais l'Artois, ce n'est pas seulement une gastronomie riche et variée. C'est aussi une région marquée par l'histoire, notamment celle de la Grande Guerre, et une population cosmopolite, notamment de Polonais et de Marocains, dans le bassin minier. C'est une région aux paysages variés, du Béthunois avec sa plaine humide et ses collines boisées, à l'Arrageois, où les cultures intensives de blé, de betterave sucrière et de pomme de terre prédominent. C'est une région où l'architecture se dévoile, comme à Arras, avec ses deux grandioses places cernées d'arcades et de façades classiques.En conclusion, l'Artois, avec sa richesse agricole, sa diversité culturelle et sa cuisine authentique, est une invitation à la découverte des produits du terroir et de l'histoire locale, le tout dans un cadre naturel et architectural d'une beauté rare.

Artois

L'Audomarois, situé entre l'Artois et la Flandre, est un pays de terres basses aux paysages variés, marqué par la présence des "wateringues", une zone en dessous du niveau de la mer.La gastronomie de l'Audomarois est riche en produits frais, notamment les légumes, les poissons locaux et les volailles. Les spécialités régionales incluent la potée artésienne et l'endive au jambon, typiques de cette région.En dessert, la tarte au sucre et la tarte au libouli sont incontournables. La bière du Nord et le genièvre de Houlle accompagnent parfaitement ces délices culinaires, pour une expérience gastronomique authentique et locale.

Audomarois

Le Calaisis, situé entre le Boulonnais et la Flandre, se distingue par son relief plat, ses tourbières et ses argiles. Son paysage agricole est parsemé de modestes exploitations cultivant céréales, betteraves, chicorée et lin.La gastronomie du Calaisis offre une belle palette de saveurs marines. Parmi les produits du terroir, on retrouve les fruits de mer, les poissons de mer et de rivière, le gibier, et la célèbre volaille de Licques.Les spécialités culinaires comprennent divers plats de poissons, comme la courquinoise et les harengs à la calaisienne, le Welsh rarebit, la potée artésienne, le pâté de gibier d'Ardres, ainsi que diverses tartes sucrées et le fameux pudding du Nord.

Calaisis

Le Douaisis, à l'ouest de l'ancienne province du Hainaut, porte encore les marques de son passé industriel, avec Douai comme épicentre, une région enrichie par l'industrie mécanique et les mines.Côté gastronomie, le Douaisis offre une riche palette de saveurs. Entre la charcuterie locale, comme l'andouille de Douai, l'ail d'Arleux, l'asperge et l'endive du Nord, sans oublier les poissons des marais, la région se distingue par sa diversité culinaire.Les spécialités régionales, telle la carbonade flamande, la flamiche ou le pain crotté, évoquent l'authenticité de la région. Les douceurs, comme la chuque du Nord et la babelutte de Lille, clôturent parfaitement un repas typiquement douaisien.

La Flandre

266
Producteurs dont 39 bio

233Communes

2 147 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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