L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Les spécialités de la Dombes
Toutes les spécialités
(37)Poulet à la crème
Quenelles de brochet
Anguilles des Dombes frites
Bugnes
Cardons à la crème
Cardons à la moelle
Cardons à la poulette
Cardons au gratin
Cardons en purée
Carpe à la crème
Carpe farcie de la Dombes
Gâteau de courges
Gâteau de foie blond
Gâteau de foie blond de poularde à la sauce Nantua
Cuisses de grenouilles sautées en persillade
Grenouilles sautées au fines herbes
Quenelles de brochet à la crème
Quenelles de brochet à la Nantua
Quenelles de brochet au beurre d'écrevisses
Quenelles de brochet au gratin
Râble de lièvre à la crème
Saucisson brioché
Soupe au potiron
Tarte aux quemeaux
Soupe de gaudes
Vincuit
Carpeau farci à la crème
Choux à la crème de Priay
Civet de lièvre braconnière
Galette pérougienne
Meurette de poissons de l'Ain
Morilles panachées aux écrevisses
Pâté chaud de Priay
Pogne de Romans
Poularde farcie de Priay
Ris de veau aux légumes de Priay
Saucisson à cuire