L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Les spécialités du Causse de Gramat
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(24)Gâteau aux noix
Civet de lièvre
Croustade aux pommes
Gigot d'agneau fermier
Galantine de dinde truffée
Gougnettes du Lot
Cou d'oie farcis du Quercy
Cèpes en daube
Curbelet
Crique des causses
Confiture de noix
Marbré de magret au foie gras
Tourte de poulet aux salsifis
Confit de canard de Livernon
Confit d'oie de Livernon
Conserves de foie gras
Omelette aux gardèches
Omelette aux truffes du Quercy
Pâté de foie gras truffé
Pâté de foie gras truffé de Livernon
Lièvre en chabessal
Coque du Lot
Flognarde
Truffes sous la cendre