L'Observatoire des Produits du Terroir

L'Observatoire
des Produits du Terroir

Valorisons nos racines

Le Castrais

Niché au nord-ouest de Castres, le Castrais actuel, héritier d'une puissante vicomté médiévale, présente une mosaïque agricole et une industrie marquée par le textile et le cuir.

Côté gastronomie, la charcuterie locale se distingue, notamment le pâté et le boudin galabart. Des plats traditionnels comme...

Lire la suite

41

Producteurs
dont 21 bio

35Communes

613 km²Surface

Cette description pourrait être améliorée ? Contribuez !

Spécialités, produits et Producteurs

Pain à l'anis

Porc noir gascon

Dinde du Languedoc

Notre base s'enrichit et sera bientôt disponible... Venez contribuer à ce projet collaboratif !