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des Produits du Terroir
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Le Carladez
« Quand on est du Carladez, on a l'honneur d'être à la fois Rouergat et Auvergnat. » Camille Gandilhon (1871-1948) dans Gens d'Armes.
Le Carladez, doit son nom au célèbre rocher de Carlat ( 350 ha , à 17 km à l’est d’Aurillac) qui accueillait jadis une forteresse immense, réputée être « la plus formidable...
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