Boeuf gras à l'herbe du Maine

Cidre de Bretagne

OEuf de Loué

Fricassée de poulet

Rillettes

Harengs à la calaisienne

Production bio. Viande de bœuf et de porc en caissettes 6kg ou 10kg. Beurre. Fromage blanc. Fromage. Fromage frais. Vente directe à la ferme le vendredi de 14h à 19h. Et sur le marché fermier couvert : La Ferté-Bernard le vendredi de 9h à 19h.


Earl Des Jersiaises

Production bio. Légumes de saison dont variétés anciennes. Vente en AMAP


Earl Ferme De La Riviere

Productions de la ferme : glaces, sorbets
glaces, sorbets (envrion 50 parfums possibles), bacs, entremets et omelettes norvégiennes.

Ferme De L'auberdiere

Apiculteurs récoltant en Sarthe, au Grand-Lucé, depuis plus de 30 ans. Nous vous proposons nos différents miels récolté par nos soins : Fleurs, Acacia, Châtaignier, Sarrasin, Lavande. La Boutique : 3 Z.A De La Prairie 72150 Le Grand-Lucé. Horaires : Mercredi : 9h-12h / 14h-18h. Vendredi : 9h-12h / 14h-18h. 1er samedi du mois : 9h-12h


Gaec Dugue Sophie Et Patrice

Productions de la ferme : Notre spécialité: le Refrain, fromage affiné au lait cru. Souple et doux, il plaira aux petits comme aux grands. Plus ou moins affiné, il conviendra aussi bien à l'apéritif, en cuisine et bien-sûr sur le plateau de fromage.
Fromage et viande bovine: le Refrain, fromage au lait cru affiné de 2,5 à 6 mois. La normande une viande goûteuse: en caissette par 5 ou 10 kg, les différents morceaux sont emballés sous-vides en portion, étiquetés, prêts à consommer ou à congeler. Sur réservation !

Le Pis Qui Chante

Lait cru. Fromages : battus, faisselles, frais, salés, affinés, tommes. Beurre, crème fraîche. Yaourt (natures ou aromatisés). Vente à la ferme le samedi, à partir de 10h. Sur les marchés de: Le-. Grand-Lucé le mercredi. La-Chartresur-le-Loir le jeudi . Parigné-L’Evêque le samedi. -


Les Grandes Morcines

Les Ruchers De La Paumeraie

Au cœur de l'est du Haut-Maine manceau, le Calaisien se distingue par son authenticité. Son plateau calcaire fertile, ses vallées verdoyantes et ses forêts luxuriantes offrent un paysage d'une beauté discrète.La cuisine rustique du Calaisien bénéficie de l'abondance de la nature environnante. Les rivières regorgent de poissons, les bois fournissent du gibier et des champignons, et les vergers produisent des pommes et du miel.Parmi les spécialités, on trouve la marmite sarthoise, la terrine de l'Anille, la fricassée de poulet et les rillettes du Mans. Et on ne peut pas quitter Saint-Calais sans goûter à son célèbre chausson aux pommes.

Calaisien

La Gâtine tourangelle, située au nord de l'agglomération tourangelle entre les vallées de la Loire et du Loir, est une région au patrimoine gastronomique remarquable. Parmi ses spécialités, on y déguste l'agneau Maine-Touraine, la charcuterie, les volailles, les poissons des rivières et des étangs, les fromages de chèvre, les champignons, les petits légumes et les fruits. Les pâtisseries telles que les tartes aux fruits et les croquets de Montoire sont également très appréciées.La région se divise en trois zones distinctes : le Savignéen, le pays de Racan et le val du Loir. Le paysage ondule en une succession de prairies, de vastes parcelles de labours, de boqueteaux et de forêts. Château-Renault, petite ville au passé industriel, est la seule agglomération notable.Le Savignéen est une région vouée aux prairies d'élevage laitier, ponctuée de bois et de bosquets. Son sous-sol est composé de faluns, dépôts marins utilisés pour l'amendement de sols pauvres en calcaire. Le pays de Racan, une zone rurale fragile composée de petits villages, est situé à environ 30 kilomètres au nord de Tours. Malgré sa prédominance agricole, cette région est également réputée pour sa culture de champignons et son arboriculture. Enfin, la vallée du Loir, avec ses méandres et ses eaux indolentes, offre un paradis pour les pêcheurs et les amoureux de la nature.La Gâtine tourangelle est une région aux multiples facettes, tant par sa richesse gastronomique que par son histoire. Ici, la tradition culinaire se mêle harmonieusement aux paysages verdoyants, où les prairies, vignes, jardins et coteaux calcaires côtoient des habitations troglodytiques et de charmantes maisons de tuffeau.

Gâtine tourangelle

Le Perche, avec son plateau de craie et d’argiles à silex, se situe entre le Bassin parisien et le Massif armoricain. Cette région bucolique, célèbre pour ses chevaux percherons, offre un paysage de collines bocagères et de prairies.La gastronomie percheronne est riche et variée. Les produits du terroir comprennent la viande de bœuf et de veau, la charcuterie, les volailles, les poissons des rivières et divers légumes et fruits. Les spécialités incluent la boudin noir de Mortagne et la brioche de Moulins-la-Marche.Nogent-le-Rotrou, la capitale du Perche, est une escale agréable sur la route de Paris au Mans. Le Perche offre une unité paysagère malgré ses divisions administratives et historiques, offrant une cuisine traditionnelle authentique.

Perche

Le Maine angevin, s'étirant le long du Loir, est une terre où l'histoire a dessiné des frontières fluctuantes entre le Bas-Maine et le Haut-Anjou. Ses paysages, où prairies d'élevage côtoient moulins et villages en tuffeau, dévoilent une douceur typiquement angevine.La gastronomie locale témoigne d'un riche terroir : charcuteries, poissons d'eau douce, volailles telle que la poule La Flèche, ou encore fruits et légumes du verger. Les mets traditionnels tels que les rillettes sarthoises ou la poularde à l'angevine offrent une palette de saveurs authentiques.Les spécialités sucrées ne sont pas en reste, avec notamment le roseau du Loir, savoureux mélange de chocolat au lait, d'orange et d'amande. Une confiserie qui, comme l'ensemble de la cuisine de la région, évoque la douceur angevine.

Maine angevin

Le Mans, ville d'art et d'histoire au cœur du Haut-Maine, s'étend sur une mosaïque géologique et paysagère. Ses terres sont dédiées à l'élevage bovin et ovin, à l'agriculture et à l'arboriculture.La gastronomie locale se distingue par ses rillettes, son boudin blanc du Mans et sa rouelle de veau à la mancelle. La pomme, particulièrement la reinette du Mans, est également un produit phare du terroir.Le sablé de Sablé, un biscuit délicieux, témoigne de l'opulence passée de ce terroir rural. Le pommeau sarthois, une boisson locale, ajoute une touche finale à cette riche palette culinaire.

Le Calaisien

7
Producteurs dont 4 bio

35Communes

808 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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