L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Les spécialités de la Bresse
Toutes les spécialités
(33)Poulet à la crème
Quenelles de brochet
Tarte aux quemeaux
Cervelas chaud de Bresse
Chapon à la Bressane
Escargots à la bourguignonne
Fricassée de poulet à la mode de Bresse
Galette bressane
Gâteau de foie blond
Gaudes bressanes
Gaufre bressan
Mousse de foie de poularde à la Bressane
OEufs à la bressane
Gâteau de courges
Pommes de terre au fromage à la Bressane
Poularde à la Bressane
Poularde de Bresse truffée et cuite à la vapeur
Poularde de Bressuire aux truffes de Féole
Poulet à la Bressane
Poulet de Bresse aux grains de raisin à verjus
Poulet de Bresse en cocotte à l'estragon
Poulet marmite bressane
Râble de lièvre rôti à la bressane
Fricassée de cuisses de grenouilles
Soupe bressane au potiron
Vincuit
Chocolats bressans
Corniotte de Louhans
Patiences de Pont-de-Veyle
Volaille de Bourg-en-Bresse à l'estragon
Chapon roulé rôti aux châtaignes
Poulet aux morilles
Tartouillat