L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Les spécialités du Boulonnais
Toutes les spécialités
(19)Moules-frites
Anguille à la bière
Bouffi aux pommes de terre à l'étouffoir
Caudière
Daube de harengs
Maquereaux à la boulonnaise
Tarte au libouili
Tarte au sucre
Anguille de mer à la Boulonnaise
Craquelin de Boulogne
Moules à la boulonnaise
Pâté boulonnais
Pâté de bécasses de Montreuil-sur-Mer
Salade de filets de hareng à la Boulonnaise
Soupe aux moules
Gainée boulonnaise
Anguille au vert
Tarte à l'pronée
Soupe à la bière du Nord