L'Observatoire des Produits du Terroir

L'Observatoire
des Produits du Terroir

Valorisons nos racines

BeauceSpécialités

Les spécialités de la Beauce

Il manque un producteur ?

Toutes les spécialités

(29)
Rillettes

Rillettes

Fricassé de poulet à la crème

Fricassée de poulet

Cochelin

Mentchikoff

Rata beauceron

Agneau de sept heures à la Chartres

Pâté de Chartres

Pâté de perdreaux de Chartres

Macaron de Chartres

Omelette beauceronne

Culotte de boeuf à la beauceronne

Pâté d'alouettes beauceronne

Pithiviers

Poulet au sang de la Beauce

Roussettes de Beauce

Salmis de perdreaux de Beauce aux girolles

Pâté d'alouettes de Chartres

Pâté de cailles de Chartres

Rillons

Civet de lièvre à la beauceronne

Madeleine d'Illiers-Combray

Conserves de champignons

Gâteau d'amandes de Pithiviers

Gâteau d'amandes d'Étampes

Gâteau fondant aux fruits glacés

Pâté d'alouettes d'Étampes

Pavé de Chartres

Aouette à la beauceronne

Pâté d'alouettes de Pithiviers

Est-ce que selon vous il manque une spécialité au terroir de la Beauce ?

Lucas, Passionné de fromage

Devenez l'ambassadeur de votre terroir !

Flandre, Artois, Picardie, Normandie, Ile-de-France, Champagne, Lorraine, Orléanais, Touraine, Berry, Bourbonnais, Marche, Auvergne, Nivernais, Limousin, Alsace (y compris territoire de Belfort), Franche-Comté, Bourgogne, Lyonnais, Bretagne, Maine, Anjou, Poitou, Aunis et Saintonge, Angoumois, Guyenne, Gascogne, Béarn, Foix, Roussillon, Languedoc, Dauphiné, Provence, Corse, comté de Savoie, comté de Nice.