L'Observatoire
des Produits du Terroir
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Les spécialités de l'Aunis et l'Île de Ré
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(25)Mouclade
Muge au four
Millas charentais
Sauce de Lavignons
Sauce aux lumas d'Aunis
Royans natures de la Rochelle
Royans grillés
Gâteau de Surgères
Civet d'Aunis
Poissons salés de La Rochelle
Poissons fumés de La Rochelle
Pâté de raitons de la Rochelle
Pain de porée
Pain de poireaux
Moules à la rochellaise
Merveilles
Embeurrée de choux
Églade de moules
Sardines en conserves
Chaudrée
Céteau meunière
Cagouilles à la charentaise
Farci charentais
Moules farcies
Soupe aux moules