Crème de cacao

Dinde des Landes

Poulet noir de Gascogne

Foie gras frais de canard aux pommes

Bécasses flambées à la fine-champagne

Confit de palombes

Gaec des flots blancs

Benjamin joret

Colombano helene

Immergeons-nous dans la splendeur de l'ancienne seigneurie d'Albret, une région qui vous invite à un voyage gastronomique hors du commun. Découvrez le plaisir de déguster les volailles grasses, dont l'oie grise des Landes et le canard fermier des Landes. C'est un véritable festin avec leurs dérivés : le foie gras du Sud-Ouest, le confit de canard ou d'oie, le magret, et le cou d'oie ou de canard farci. Ne manquez pas les viandes délicieuses de bœuf de Bazas et de bœuf blond d'Aquitaine, sans oublier le gibier et les poissons de rivière. Les légumes et primeurs, comme la tomate, l'asperge des sables des Landes, et la carotte des sables, apportent une touche de fraîcheur à votre assiette. Pour couronner le tout, savourez les fruits de la région comme le melon de Nérac, la fraise, la prune et le pruneau d'Agen.L'ancienne seigneurie d'Albret est enracinée au cœur du massif landais et s'étend autour de Nérac. Elle englobe les Landes orientales, qui comprennent la partie landaise du département du Lot-et-Garonne et le coin du département des Landes correspondant au nord du Gabardan. Le Queyran, un petit pays médiéval oublié, est placé entre la rive gauche de la Garonne et la pointe orientale du massif forestier landais. Il possède de jolies églises romanes et bastides.Nérac, le fief de la famille Lebret, plus connue sous le nom d'Albret, est une ville chargée d'histoire. Cette famille a donné à la France plusieurs hommes d'Église, de guerre et des rois à la Navarre – dont le plus illustre est Henri IV. Nérac a conservé une bonne partie de son faste d'antan avec son château imposant.En résumé, l'ancienne seigneurie d'Albret est une terre de délices gastronomiques et d'histoire fascinante. Chaque plat que vous dégustez ici raconte une histoire, chaque bâtiment que vous visitez porte les marques du temps. C'est une région où la gastronomie et le patrimoine se rencontrent, pour le plus grand plaisir de ceux qui la visitent.

Albret

Le Haut-Agenais, terre de bastides et de pruniers, révèle une délicate topographie de collines molassiques ponctuées par les églises romanes. C'est une mosaïque de micro-régions, chacune avec ses particularités et monuments historiques.La gastronomie est riche, entre tourin, volaille fermière, foie gras du Sud-Ouest, et délices à base de pruneaux d'Agen. Les fromages de chèvre, les tourtières et les douceurs à base de pruneaux complètent ce tableau gourmand.Le pays de la Lémance, le Villeneuvois, le pays du Dropt, tous contribuent à l'opulence agricole de la région. Entre vergers, maraîchages, céréales et primeurs, ils offrent une variété de produits du terroir à découvrir.

Haut Agenais

Le Bazadais, région à la lisière du Bordelais, est une terre de prairies et de forêts, caractérisée par ses bovins et ses cultures diversifiées, évoquant une séduction rustique et traditionnelle.La gastronomie locale se distingue par son abondance : du tourin aux soupes de potiron, des viandes de bœuf de Bazas et de bœuf blond d'Aquitaine, aux chapons de Grignols et aux salmis de palombes. Les plats locaux mettent également en valeur les produits de la volaille grasse et les légumes régionaux.La région se distingue également par ses desserts traditionnels, comme la tourtière, le pastis landais, le canelé et la cruchade bordelaise, qui ajoutent une touche sucrée à cette cuisine généreuse et authentique.

Bazadais

Situé au sud d'Agen, le Brulhois est une contrée agricole, modestement peuplée, aux ondulations charmantes, riche en églises romanes, bastides et châteaux, surprenante par son nom étrange et son passé forestier.La gastronomie régionale brille par ses spécialités telles que le tourin à l’ail, le confit de canard ou d’oie, le foie gras, le cassoulet au confit, les gibiers, l'alose, la truite, l'écrevisse et les desserts comme la tourtière.Les fruits de la terre sont également célébrés, avec notamment le pruneau d'Agen et le melon de Nérac, symboles de la générosité de cette région.

Brulhois

Au cœur du massif forestier gascon se trouve la Grande Lande, une région riche en traditions et en gastronomie. Les gourmands pourront se délecter de la garbure, de l'assiette landaise, de l'omelette landaise et de nombreuses autres spécialités culinaires. Les produits du terroir tels que les truites, brochets, anguilles et gibiers témoignent de la diversité gastronomique de la région. Sans oublier les délices sucrés tels que le pastis landais, la tourtière et les croquants aux pignons ou aux amandes.La Grande Lande abrite également un habitat traditionnel unique, avec ses maisons de maîtres et de métayers, ses parcs à moutons et ses poulaillers perchés, que l'on peut découvrir à l'écomusée de Marquèze. Les traditions locales perdurent grâce aux défilés folkloriques et à la pratique des échasses, qui permettaient autrefois aux bergers de se déplacer rapidement dans les marécages.L'histoire est également présente dans cette région, avec de nombreuses églises placées sur l'itinéraire compostellan. La sylviculture demeure la principale ressource de ces zones dépeuplées, même si l'âge d'or du gemmage est révolu.Dans le nord de la Grande Lande, les Landes girondines offrent un paysage contrasté, où les installations industrielles et militaires côtoient les espaces dédiés à l'élevage laitier et aux cultures. Malgré ces changements, le dépaysement reste saisissant pour les visiteurs en quête de verdure et d'authenticité.En conclusion, la Grande Lande est une région qui marie à merveille la gastronomie et les traditions locales, offrant un patrimoine culturel riche et préservé, où les saveurs du terroir et l'histoire se rencontrent pour le plus grand bonheur des visiteurs.

Grande Lande

Nichée entre le Haut-Agenais et le massif landais, Marmande offre une abondance de fruits et légumes cultivés dans ses vastes plaines traversées par les méandres de la Garonne, où se côtoient des fermes en pierre et de gros bourgs.La gastronomie marmandaise est un véritable hommage à sa riche agriculture, avec une variété de légumes dont la célèbre tomate de Marmande, et de fruits comme les prunes d'Agen. Les produits à base de canard et d'oie, tels que le foie gras du Sud-Ouest et les confits, sont également à l'honneur.Les viandes de bœuf de Bazas et de bœuf blond d'Aquitaine, ainsi que le jambon de Tonneins, apportent une note de robustesse à cette palette de saveurs. Les desserts, comme la tourtière, et les confitures font de chaque repas une expérience gastronomique complète et savoureuse.

Marmandais

La partie sud-est du massif landais, les Petites Landes, se caractérise par une transition subtile entre la forêt et l'agriculture, avec des élevages de porcs et de volailles jaunes en vedette, notamment dans les Landes de Roquefort.Le pays de Tartas et le Marsan offrent des terres fertiles pour la culture du maïs et d'autres produits locaux. Le paysage est complété par des vallées encaissées et des cours d'eau verdoyants, qui ajoutent un charme unique à la région.En termes de gastronomie, les spécialités locales incluent la garbure, l'assiette landaise, diverses volailles, le foie gras, le magret et le confit d'oie ou de canard. Les poissons, les champignons et l'asperge des sables des Landes ajoutent de la variété à cette riche palette culinaire.

Petites Landes

Dans l'Agenais, le pays de Serres se dévoile comme un tableau de plateaux calcaires sculptés par la Garonne, un panorama agricole nourri d'histoire, de patrimoine et d'une gastronomie riche et authentique.Les produits du terroir comme le pruneau d'Agen, la truffe, le foie gras, les saucisses et la viande de bœuf blond d'Aquitaine témoignent de l'abondance de cette terre fertile. Les légumes et fruits, y compris tomates, courgettes, melons, kiwis, et une variété de fruits à noyau enrichissent le palais.Les recettes traditionnelles mettent en vedette le pruneau : le lapin aux pruneaux ou la tourte aux pruneaux sont des délices incontournables. Tourtière, tortillon, croquantines et confitures artisanales promettent de doux moments gourmands.

Pays de Serres

Également appelé "Armagnac noir" pour ses forêts sombres et vignobles luxuriants, le Bas-Armagnac est une région de collines douces, célèbre pour sa production d'eau-de-vie exceptionnelle.En gastronomie, le Bas-Armagnac regorge de spécialités : volailles fermières du Gers, foie gras d'oie et de canard, viande de boeuf gascon, gibier varié et légumes de saison. Les desserts tels que la tourtière feuilletée et le pastis gascon enchantent les gourmands.Les spiritueux, notamment l'armagnac, la blanche-armagnac et le floc de Gascogne, complètent l'expérience culinaire, tout comme les pruneaux à l'armagnac et les chocolats à l'armagnac, délices sucrés du terroir.

Bas-Armagnac

Ancré dans son terroir vallonné, le Condomois révèle un profil gustatif d'une densité inouïe, miroitant son sol sableux et marneux. La richesse de ses rendements céréaliers et la diversité de son élevage se conjuguent à un patrimoine architectural époustouflant.La gastronomie du Condomois est généreuse, principalement axée sur les produits "gras" comme le foie gras d'oie et de canard, le confit, le magret, sans oublier les volailles fermières. La région fait également honneur à la tradition avec sa garbure gersoise et ses cèpes en daube.Les délices sucrés ne sont pas en reste, avec la croustade aux pommes et les fruits à l'armagnac, notamment les pruneaux. Les spiritueux régionaux, tels l'armagnac et le floc de Gascogne, viennent parfaire cette riche palette gastronomique.

Condomois

Découvrez les trésors de la gastronomie de la Lomagne, cette contrée authentique située au nord des coteaux de Gascogne. La région est réputée pour ses spécialités du "gras" : oie fermière du Gers et canard mulard qui fournissent foie gras, confits, magrets, cou farci et autres délices. Elle est également célèbre pour ses volailles fermières, son porc gascon, son chèvre gasconne, et sa viande de bœuf gascon. Parmi les plats traditionnels, savourez la garbure gersoise et les civets de lièvre et de palombe.La Lomagne est également le berceau de l'ail blanc et du melon de Lectoure. Les fruits, tels que les prunes, les pruneaux d'Agen, les châtaignes et les noisettes, ainsi que les champignons et le miel sont autant de produits du terroir qui enrichissent les tables de cette région. Les desserts typiques incluent le pastis, la coque de Pâques et les chocolats. Quant aux boissons, ne manquez pas l'armagnac, le floc ou la pousse-rapière.Au-delà de sa gastronomie, la Lomagne offre un patrimoine historique remarquable. Lectoure, sa capitale, surplombe la vallée du Gers et conserve les vestiges de l'oppidum gaulois des Lactorates, de la ville gallo-romaine et de la cité médiévale. La bastide médiévale de Beaumont-de-Lomagne se dresse quant à elle à l'est, à la jonction de la Gimone et du Lambon.La Lomagne est composée de plusieurs secteurs, dont le Haut-Pays lomagnol, la marche toulousaine, la marche lectouroise et le Lectourois, chacun avec son charme et ses particularités. Les paysages fertiles de la région, traversés par les vallées de la Gimone, de l'Arrats et du Gers, sont le fruit du labeur de générations de paysans et des progrès en matière d'irrigation.La Lomagne est une terre où la richesse de la gastronomie et des produits du terroir se marie à merveille avec un patrimoine historique et des paysages uniques, invitant à la découverte et à la délectation des sens.

L' Albret

19
Producteurs
dont 10 bio

69Communes

1 777 km²Surface

Spécialités, produits et Producteurs

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