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Crottin de Chavignol
Chavignol
Fromages
Fromages de chèvre.
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Le Crottin de Chavignol, un produit du Val de Germigny !
Val de Germigny
Profil aromatique
Florale : Fleurs des champs
Lactique : Lait frais
Fruitée : Noisette, Noix
Boisée : Champignon frais, Sous-bois
Animale : Caprin
Herbacée ou végétale : Épi de blé, Herbes fraîches
Accords fromagers
Légumes : Petits pois, Courgette, Cresson, Bouillon de légumes, Betterave, Manioc, Mesclun
Fruits : Raisin, Pomme, Figue, Fruits rouges, Pêche, Pastèque, Tomate
Epices : Menthe douce, Herbes de Provence, Crème d’aubergine, Saishikomi
Desserts : Miel
Poissons : Haddock, Saumon
Pains : Baguette toasté, Herbes, Sauge
Thés : Darjeeling, Lapsang souchong, Bai Hao Wu Long, Assam, Matcha
Vins rouges : ccc
Vins blancs : Sancerre AOC, Pouilly-Fumé AOC, Menetou-Salon AOC, Touraine AOC, Oisly, Touraine-Chenonceaux AOC, Sauvignon, Entre-deux-mers AOC, Chablis AOC, Bourgogne aligoté AOC, Pinot gris, Quincy AOC, Saint-Pourçain AOC
Vins rosés : Côte-roannaise AOC, Tavel AOC, Gigondas AOC, Calvi, Côtes-du-Jura AOC corail
Bières : Gose, Saison, Sour, Wheat ale, Weissbier, Pils, Sticke alt
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Sensations en bouche
Amer : 1/5
Sucré : 2/5
Acidité : 4/5
Salé : 2/5
Pâte : 4/5
Puissance : 3/5
Source : Fr(h)ommages de Cyril Jacquot - Editions Libel - 2024
https://www.editions-libel.fr/maison-edition/boutique/frhommages/