Saumurois
Le Saumurois est une région naturelle et historique de France située dans le département de Maine-et-Loire, en région Pays de la Loire. Ce terroir est réputé pour son riche patrimoine architectural, ses vins et sa gastronomie. Le Saumurois offre une diversité de paysages, entre vignobles, forêts et bords de Loire. Son histoire est étroitement liée à celle de l'Anjou et de la France.
Une contribution est en cours de modération sur cette fiche !
Contribuez à la fiche du Saumurois
Géographie et paysage
Le Saumurois est délimité au nord par la Loire et s'étend sur une partie du bassin parisien. Sa principale ville est Saumur, qui a donné son nom à la région. Le paysage est caractérisé par des collines, des vallées et des plateaux. Le sous-sol est principalement constitué de tuffeau, une roche calcaire tendre typique de la région, qui a été utilisée pour construire de nombreux monuments et habitations. Le climat est océanique, avec des influences continentales.
Histoire et gastronomie
L'histoire du Saumurois est riche et ancienne. La région a été habitée dès la Préhistoire, comme en témoignent les nombreux sites mégalithiques présents sur le territoire. À l'époque romaine, le Saumurois était une importante région agricole et viticole. Au Moyen Âge, la région a connu un essor économique et culturel, notamment grâce à la présence de l'abbaye de Fontevraud. La gastronomie s'est développée au fil des siècles, avec l'émergence de produits et de spécialités locales.
Produits emblématiques et spécialités
Les productions du Saumurois sont une véritable célébration de la terre : champignons, asperges d'Anjou, échalotes, divers fruits (melon,...) , gibier et poissons de rivière. Les spécialités culinaires, comme les artichauts farcis à l’angevine, la poularde à l’angevine ou les foués sont un véritable délice.
La douceur angevine s'exprime aussi dans les desserts : crémet d'Anjou, galette de Doué la Fontaine, gâche et brioche vendéenne, notamment.
Pour en savoir plus :
