Feuilletés au Sainte-Maure-de-Touraine

Ingrédients

Pour 4 personnes : 

• 250 g de pâte feuilletée

• 1 Sainte-Maure de Touraine

• 2 poires

• 25 g de beurre

• 1 oeuf

• 1 cs de sucre

• 1 à 2 pincée de cannelle

Préparation

• Eplucher et tailler les poires en cubes.

• Les faire revenir rapidement dans une poêle avec le beurre puis ajouter le sucre et la cannelle. Les faire dorer sur toutes les faces.

• Ajouter 5 cl d’eau et laisser cuire 6 à 8 min sur feu moyen.

• Préchauffer le four à 200° C (th 6-7).

• Abaisser la pâte feuilletée sur 2 à 3 mm d’épaisseur et découper des disques de pâte d’environ 12 cm de diamètre.

• Répartir les poires sur chaque disque. Ajouter par dessus le sainte-maure de Touraine en petits morceaux.

• Refermer les disques afin d’obtenir des chaussons.

• Dorer avec l’oeuf battu et enfourner pour 15 à 20 min.

• Servir tiède avec une salade ou à l’apéritif.