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Ferme Uhartia
Vente sur place
UHARTIA ( « entre deux eaux » en basque), est le nom de la ferme familiale des LAXAGUEBORDE, construite à Barcus en 1759 entre deux cours d'eaux qui passent de part et d'autre de la maison . Une production historique de vaches et de brebis laitières, propres à la région a laissé place en 1990, à un élevage de canards. Des canards élevés en plein air, avec patience, nourris de céréales non OGM issus de de la ferme et transformés selon des recettes familiales dont ont héritées les deux sœurs Patricia et Cathy entourées de leur équipe.
Leurs Spécialités
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Horaires
15:00 - 17:00
09:00 - 12:30
15:00 - 18:00
09:00 - 12:30
15:00 - 18:00
09:00 - 12:30
15:00 - 18:00
09:00 - 12:30
15:00 - 18:00
La Ferme Uhartia dispose d'une boutique de vente directe à Barcus et une boutique en ligne proposant une belle gamme de produits issus du canard. Des produits frais comme le foie gras cru, de la viande fraîche ( steak, côtelettes, aiguillettes, magret, rôtis, saucisse sèche de canard ...), et des produits pasteurisés (foie gras mi-cuit, parmentier de canard, confits sous/vide). Elle a également une gamme complète de conserves et bocaux : foie gras de canard, rillettes, pâté au foie gras 20 %, confits, plats et légumes cuisinés (daube de canard, cassoulet, lentilles vertes à la graisse de canard, haricots tarbais, piperade...). Leurs produits sont également vendus au marché d'Anglet, Oloron-Sainte-Marie et Jurançon.