La Brigaderie de Paris, première entreprise de brigadeiros en France, réinvente cette douceur emblématique du Brésil, véritable patrimoine culinaire et culturel depuis les années 1940. Traditionnellement préparé à base de lait concentré sucré, de cacao et de beurre, puis roulé en petites bouchées et enrobé de vermicelles de chocolat, le brigadeiro a longtemps été une confiserie simple et populaire. Au fil des années, avec l’émergence de « brigaderies » au Brésil et à l’international, il s’est enrichi de versions plus créatives et raffinées, mettant en valeur la qualité du cacao et des ingrédients.
Le Brigadeiro, une spécialité du Pays d'Yveline !
Pays d'Yveline
Dans cette approche artisanale et contemporaine, La Brigaderie de Paris sublime le brigadeiro en sélectionnant les meilleurs produits pour offrir une expérience gourmande unique. Depuis 2021, l’entreprise a franchi une étape importante avec le bean to brigadeiro® : comme pour ses tablettes de chocolat, chaque brigadeiro est conçu depuis la fève jusqu’à la bouchée finale. Ces créations, à mi-chemin entre la truffe et la confiserie, se dégustent au dessert, avec le café, ou simplement comme un bonbon, révélant toute la richesse aromatique et le caractère du cacao brésilien.