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Oie de Sougéal
Oie du Couesnon
Volailles
L’oie de Sougéal, race locale reproduite sur place depuis des générations, est une petite oie à rôtir au plumage blanc, dont la chair est bien ferme. On appelle aussi ces oies les “ventres jaunes” à cause de la couleur de leur abdomen qui trainaît sur la vase.
L' Oie de Sougéal, un produit du Pays de Dinan !
Pays de Dinan
En 1827, Laennec comptait les “oies grasses de Bretagne” parmi les produits gastronomiques caractéristiques de la région. Les plus réputées venaient de l’actuel département des Côtes-d’Armor. Du côté du marais de Dol, si le bétail était rare et les oies peu nombreuses, les paysans du bord du Couesnon pouvaient bénéficier des communaux pour mettre des animaux en pâturage et c’est là que s’est développée la race de Sougéal.
Cependant, à l’époque, l’oie était surtout élevée pour son plumage. Après la guerre, le duvet perdit de son importance et l’élevage des oies périclita. La reconversion vers la production d’oies grasses fut alors encouragée, notamment par l’organisation d’une kermesse d’été. Depuis 1987, cet événement aujourd’hui rebaptisé “Fête de l’oie” permet à de nombreux convives de se régaler d’oies bretonnes.
Il semble qu’il ne reste plus aujourd’hui qu’un seul éleveur d’oies sur la commune de Sougéac.