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Poire de Groslay
Fruits
La poire de Groslay n’existe pas en tant que variété spécifique. En revanche, cette appellation renvoie à un haut lieu de spécialisation de la culture du poirier qui s’est érigée en véritable verger monocultural aux 19ème et 20ème siècles.
La Poire de Groslay, un produit du Parisis et la plaine de france !
Parisis et la plaine de france
Histoire et terroir
Cultivées à quelques kilomètres de Montmorency, les poires sont aussi étroitement liées au nom du village de Groslay que les cerises à celui de son célèbre voisin. Mais cette spécialisation est plutôt récente (courant 19ème siècle) et porte principalement sur la poire Williams, importée des Etats-Unis vers 1830.
C’est après la crise du phylloxéra que les poires deviennent la culture dominante à Groslay. Au cours du 20ème siècle, les terres des communes voisines furent en quelque sorte colonisées afin de développer la production. D’ailleurs, dans les années 1950, la moitié des arboriculteurs de Groslay exploitaient des vergers situés à … Montmorency !
Depuis les années 2000, toutefois, les espaces verts, les vergers et les champs ont peu à peu laissé la place à l'urbanisation, obligeant les exploitants à déménager ou à cesser leur activité. La culture de la poire de Groslay est devenue anecdotique. Toutefois, un verger patrimonial a été construit à Groslay pour garder vivante la mémoire de cette production ainsi que celle des pommes et pivoines également emblématiques de la commune.
Vertus et bienfaits
La poire est une excellente source de fibres (solubles et insolubles), facilitant la digestion, et de minéraux comme le potassium.
Comment la consommer ?
Selon la variété, la poire de Groslay se dégustera mieux en dessert, cuite ou en conserve.