Poulet d'Alsace
Volailles
Le Poulet d'Alsace, fier représentant des Volailles d'Alsace sous Indication Géographique Protégée (IGP), est une véritable invitation au voyage gustatif au cœur de l'Alsace.
Elevé avec soin et respect, le Poulet d'Alsace se distingue par ses qualités organoleptiques remarquables : une texture agréable en bouche, un goût authentique et une jutosité incomparable. Il est le résultat d'un élevage traditionnel, où le bien-être animal est une priorité.
Producteurs
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Le Poulet d'Alsace, un produit de l'Outre-Forêt !
Outre-Forêt
L'Alsace, berceau d'une volaille d'exception
L'histoire du Poulet d'Alsace est intimement liée à celle de sa région. Depuis des générations, l'élevage de volailles fait partie intégrante du paysage agricole alsacien. Les pratiques d'élevage ont permis de développer une expertise unique, garantissant la qualité et la typicité de cette volaille. L'obtention de l'IGP Volailles d'Alsace en 1996 a officialisé et protégé ce savoir-faire, reconnaissant ainsi l'origine et la qualité spécifique de ces volailles.
Un terroir riche et diversifié pour des poulets épanouis
Le Poulet d'Alsace est élevé sur un vaste territoire qui couvre l'ensemble de la région Alsace. Cela inclut les départements du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Les éleveurs respectent un cahier des charges strict qui garantit des conditions d'élevage optimales, notamment l'accès à des parcours extérieurs herbeux, permettant aux volailles de s'ébattre en plein air et de picorer une alimentation naturelle.
Les vertus et bienfaits d'une chair saine et équilibrée
Le Poulet d'Alsace est une source de protéines de haute qualité, essentielle pour le maintien et le développement de la masse musculaire. Il est également une bonne source de vitamines du groupe B (B3, B6, B12), qui contribuent au bon fonctionnement du métabolisme et du système nerveux. Avec une teneur en matières grasses modérée, notamment en graisses saturées, c'est un choix sain pour une alimentation équilibrée.
Comment sublimer le Poulet d'Alsace ?
Le poulet rôti au four est une recette simple et efficace. C'est la cuisson idéale pour apprécier sa chair tendre et sa peau croustillante, accompagné de pommes de terre, de légumes de saison ou d'une sauce aux champignons. On peut également le cuire en cocotte : mijoté avec des légumes, du vin blanc d'Alsace et des aromates, il révèle toutes ses saveurs et devient un plat réconfortant. Enfin, grillé ou à la plancha, il est parfait pour un barbecue estival.
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