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Recette traditionnelle
Matelote d'anguille
Bouilliture d'anguille
Poissons
Autre dénomination de la matelote angevine, ou de la bouilleture de la Loire, mais réalisée uniquement avec des anguilles.
Producteurs
(1)
La Matelote d'anguille, une spécialité du Niortais !
Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance
Niortais
Bon
