Bleu de Termignon
Mauriennais, Persillé du Mont-Cenis, Bleu de Bessans
Fromages
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Profil aromatique
Le Bleu de Termignon, un produit de la Maurienne !
Maurienne
Florale : Fleur de montagne
Lactique : Caillé acidifié, Caillé aigre
Fruitée : Noisette
Boisée : Terre battue
Minérale : Cave sèche, Silex, Métallique
Animale : Étable
Torréfiée : Caramel
Accords fromagers
Légumes : Poireau, Pomme de terre, Chou-fleur, Potimarron
Fruits : Poire
Carnée : Tartare de veau
Thés : Qi Zin Bing Cha millésimé
Vins blancs : Gaillac AOC, Arbois AOC, Anjou AOC
Vins rosés : Pays d’Oc
Spiritueux : Rivesaltes AOC tuilé, Maury AOC tuilé, Muscat-de-Beaumesde- Venise AOC, Rasteau AOC, Vin de Paille, Jurançon AOC, Barsac AOC, Monbazillac AOC
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Sensations en bouche
Amer : 4/5
Sucré : 1/5
Acidité : 1/5
Salé : 4/5
Pâte : 5/5
Puissance : 4/5
Source : Fr(h)ommages de Cyril Jacquot - Editions Libel - 2024
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