Souprosse

Les confiseries et pâtisseries rhônalpines sont, pour beaucoup, des créations d’artisans locaux. Certaines ont vu le jour au 19ème siècle et ont connu une belle carrière, d’autres ont une aura aussi forte que limitée géographiquement. C’est le cas de la bouffette de Mens.<h2>Une pâtisserie emblématique</h2>La bouffette de Mens est une pâtisserie dont la marque et le modèle ont été déposés en 1926 par M. Louis Bernard, arrière-grand-père du créateur de la Pâtisserie Perrier à Mens. Le secret de fabrication de cette spécialité est bien gardé même si sa renommée locale a suscité de nombreuses contrefaçons.La préparation de la bouffette n’a subi aucune modification depuis sa création.Cette pâtisserie est formée de deux génoises identiques, de forme ovale, superposées et entre lesquelles se trouve une couche de crème au sucre.<h2>Une anecdote gourmande</h2>Selon la tradition orale, une mendiante aurait offert à M. Louis Bernard la recette d’un gâteau pour le remercier du morceau de pain qu’il lui avait donné alors qu’elle avait faim.Pour en savoir plus :&nbsp;<ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.la-bouffette.com/">https://www.la-bouffette.com/</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://iseremag.fr/actualites/2023-mars-avril/mens-cite-gourmande-et-conviviale">https://iseremag.fr/actualites/2023-mars-avril/mens-cite-gourmande-et-conviviale</a>&nbsp;</li></ul>

Bouffettes de Mens