Grand Marnier
Boissons et spiritueux
Le Grand Marnier est une liqueur française mondialement célèbre, élaborée à partir d'un subtil mariage de cognac (à 51%) et d'essence d'oranges amères tropicales (Citrus bigaradia). Sa robe est ambrée, son goût est complexe, mêlant les notes fruitées de l'orange à la puissance et aux arômes boisés du cognac vieilli.
Le Grand Marnier, un produit du Mantois !
Mantois
Origine et terroirs
Lapostolle est le nom de la distillerie installée en 1827 à Neauphle-le-Château dans les Yvelines, et développée jusqu’à la guerre de 1870 par le fils, Jean-Baptiste. Pendant celle-ci, la famille se retire à Cognac où le fils, Eugène, acquiert un stock de cognac.
De retour après la guerre, les salons réapparaissent avec leur lot de liqueurs à la mode. Le gendre d’Eugène, Louis-Alexandre Marnier, en quête de nouveauté, essaie, expérimente à partir des outils et produits de la famille. C’est en manipulant oranges exotiques et cognacs qu’il met au point la liqueur qui sera ensuite dégustée par toute la famille. Le Grand Marnier était né !
Il deviendra Cordon Rouge avec l’annotation “Triple orange” et recevra de nombreuses distinctions dont celle de l’Exposition universelle de Paris de 1889 (sous le nom de Curaçao-Marnier).
L'assemblage et la mise en bouteille ont pendant longtemps eu lieu à Neauphle-le-Château (Yvelines). Mais la marque a été rachetée par Campari en 2016 et la production délocalisée en Charentes.
Vertus et bienfaits
Consommé avec modération, le Grand Marnier est un digestif très apprécié, favorisant la fin d'un repas.
Comment le déguster ?
Le Grand-Marnier se boit pur, sur glace ou en long drink. Il est un ingrédient fondamental de nombreux cocktails classiques, comme la Margarita ou le Sidecar. Il est indissociable des crêpes Suzette qu'il sert à flamber.