Lavort
Fromages
Le Lavort est une marque commerciale apposée sur un fromage fabriqué à Ris, dans le Puy-de-Dôme par la laiterie Les Fromagers de Terre-Dieu. La transformation se fait avec du lait cru de brebis. C'est un fromage à pâte pressée non cuite d'un poids de 2 kg et de 4 mois d'affinage.
Le Lavort, un produit du Livradois !
Livradois
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Profil aromatique
Fruitée : Noisette
Boisée : Humus, Sapin
Animale : Cuir
Accords fromagers
Légumes : Salade verte, Asperge vertes, Courgette, Betterave, Radis
Epices : Safran
Desserts : Confiture d’airelles, Confiture de cassis
Poissons : Cabillaud
Pains : Au safran, Aux lardons
Jus : Jus de myrtille
Thés : Qimen
Vins rouges : Cahors AOC, Irouléguy AOC, Vacqueyras AOC
Vins blancs : Saint-Joseph AOC, Pouilly-Fuissé AOC, Bourgogne-Vézelay AOC, Côtes-du-Rhône AOC, Pouilly-Vinzelles AOC, Pouilly-Loché AOC, Saint-Pourçain AOC, Saône-et-Loire, Haute-Marne IGP, Bourgogne-Tonnerre, Viognier, Quincy AOC
Vins effervescents : Jurançon AOC
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Sensations en bouche
Amer : 4/5
Sucré : 1/5
Acidité : 2/5
Salé : 2/5
Pâte : 4/5
Puissance : 3/5
Source : Fr(h)ommages de Cyril Jacquot - Editions Libel - 2024
https://www.editions-libel.fr/maison-edition/boutique/frhommages/