Maraîcher

Torfou

La pêche, fruit du pêcher (Prunus persica), est originaire de Chine, où elle est cultivée depuis plus de 2000 ans. Introduite en Europe au 1er siècle avant J.-C., elle s'est rapidement adaptée au climat tempéré et est aujourd'hui cultivée dans de nombreuses régions du monde.En France, la pêche est présente depuis le Moyen Âge et a connu un essor important au 19ème siècle. Sa culture s'est concentrée dans les régions du sud, notamment dans la vallée du Rhône, en Provence Alpes Côte d'Azur et en Nouvelle-Aquitaine.<h2>Vertus et bienfaits :</h2>La pêche est un fruit riche en vitamines, minéraux et fibres. Elle est source de :<ul><li>Vitamine C : importante pour le système immunitaire et la lutte contre les radicaux libres.</li><li>Potassium : essentiel pour le bon fonctionnement du système nerveux et musculaire.</li><li>Bêta-carotène : précurseur de la vitamine A, important pour la vision et la peau.</li><li>Fibres : qui favorisent le transit intestinal et la satiété.</li></ul><h2>Dégustation et cuisine :</h2>La pêche se déguste nature, bien mûre et juteuse. Elle peut également être consommée :<ul><li>en salade de fruits : avec d'autres fruits de saison.</li><li>en tarte ou en crumble : pour un dessert gourmand.</li><li>confiturée : pour conserver son goût toute l'année.</li><li>en smoothie ou en jus : pour une boisson fraîche et vitaminée.</li></ul><h2>Spécialités et accords :</h2>La pêche est un ingrédient incontournable de nombreuses spécialités culinaires dont la Pêche Melba, un dessert glacé à base de pêches pochées, de glace à la vanille et de coulis de framboises.La pêche se marie également parfaitement avec :&nbsp;<ul><li>du fromage blanc, pour un encas léger et savoureux,</li><li>du jambon cru, pour une entrée fraîche et raffinée,</li><li>de la viande blanche comme le poulet ou le porc.</li></ul>Pour en savoir plus :&nbsp;<ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://agriculture.gouv.fr/la-peche-dans-tous-ses-etats">https://agriculture.gouv.fr/la-peche-dans-tous-ses-etats</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-a-noyaux/peche-nectarine">https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-a-noyaux/peche-nectarine</a></li></ul>