Maraîcher

Maruéjols-lès-Gardon

L'artichaut violet de Provence est un produit du terroir enraciné dans la tradition provençale. Dérivé du cardon sauvage, il est introduit en France dans la 1ère moitié du 16ème siècle. C’était à cette époque un mets “de riche”, à l’instar de l’asperge. Il aurait la réputation d’être aphrodisiaque, ce qui aurait peut-être expliqué son succès à l’époque !<h2>Un terroir unique pour un goût exceptionnel</h2>L'artichaut violet de Provence pousse dans les terroirs ensoleillés et arides de la Provence, profitant d'un microclimat idéal. On le retrouve principalement dans les Bouches-du-Rhône, le Vaucluse et le Var, où les sols calcaires et bien drainés lui confèrent ses saveurs uniques.<h2>Un bienfait pour la santé</h2>L'artichaut violet de Provence n'est pas seulement délicieux, il est également riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Il est reconnu pour ses vertus digestives, diurétiques et antioxydantes.<h2>Un délice incontournable de la gastronomie provençale</h2>L'artichaut violet de Provence se consomme cru ou cuit. Jeune et tendre, il est idéal pour être croqué à la manière d'un poivrade. Arrivé à maturité, il se cuisine de multiples façons : braisé, à la vapeur, farci, en poêlée... Il s'associe parfaitement aux saveurs méditerranéennes, aux herbes aromatiques et à l'huile d'olive.L'artichaut violet de Provence est un ingrédient incontournable de la cuisine provençale. On le retrouve dans de nombreuses spécialités régionales, notamment l'<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/toulonnais/specialites/artichauts-a-la-barigoule">artichaut barigoule</a>. Il est également délicieux en accompagnement de grillades ou de poissons.

Artichaut "Violet de Provence"

Produit

Garrigues

Les Jardins De Cassagnoles

Gaec Miellerie De Clairan

Amandes Et Olives Du Mont Bouquet

Brasserie Artisanale Meduz

Cevennes-truffes

Chappet Alain

Clement Toubiana

Delaruche

Domaine Chabrier Fils

Domaine Les Terriens

Dufaud

Earl C S T Domaine Campagne

Earl Les Digues

Earl Les Tuileries

Earl Pont Saint Nicolas

El Moussaoui Essaid

Elevage Du Moulin

Fan Et Jice

Ferme De Bagne-loup

Flores

Fromagerie De Malataverne

Fromagerie Des Loubes

Gabriel Huchard

Gaec Le Vignaudet

Gaec Serre De L'amant

Gibert Luc

Gras Eric

Jbaubrac

Jonathan Jalabert

L'asinerie Des Garrigues

La Biolangerie

La Degust Station

La Ferme De L'escure

La Ferme De Toulair

La Main Dans Le Pot

Le Fournil'd Andrea

Le Grenier Aux Abeilles

Le Jardin D'alix

Le Repaire Des Cookies

Le Safran Do Sul

Les Amandes Et Olives Du Mont Bouquet

Les Escargots De Jacko

Les Miels D'uzes

Les Poulettes De La Calvette

Les Pralines A L'ancienne

Les Ruchers De L'uzege

Les Ruches Amielh

Luc Hincelin

Ma Cuisine Du Marche

Maison Rivier

Manjolive

Marché D'uzès

Maurin

Moulin Huile Paradis

Oculy Vincent

Orlive

Pasqualino

Porcqueno

Recettes Secretes De Pascaline

Sarl La Grenattitude

Sos Abeilles

Spiruline De Ners

Thibon Brignier Francoise

Artichaut "Violet de Provence"

Artichaut de Provence, Bouquet