Fezensaguet
Le Fezensaguet est une vicomté historique de la Gascogne gersoise, située à l'est du département, aux portes de Toulouse.
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Géographie et paysages
Le territoire s'étend sur les coteaux de la rive gauche de la Garonne. Mauvezin, la capitale, est une magnifique bastide avec une immense halle quadrangulaire et une ville haute fortifiée. D'autres bourgs comme Solomiac ponctuent ce paysage de collines douces ("serres") orientées nord-sud, couvertes de champs de blé, de tournesol et d'ail.
Histoire et gastronomie
Terre de bastides et de commerce, le Fezensaguet est au carrefour de la Gascogne et du Pays Toulousain. Sa gastronomie bénéficie de cette double influence : la graisse de canard du sud-ouest et l'ail violet de la région de Cadours toute proche.
Produits emblématiques et spécialités locales
C'est aussi le royaume du melon, de l’ail blanc de Lomagne et de l’armagnac. On y cuisine la garbure et la croustade aux pommes.
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