Comminges

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Comminges

Le Comminges, région pyrénéenne aux influences gasconnes, s'étend du Pays toulousain à la frontière espagnole. Diverses entités géographiques coexistent, fruits de bouleversements géologiques et de fluctuations historiques.

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Producteurs dont 60 bio

294Communes

2 147 km²Surface

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La gastronomie commingeoise propose une diversité de plats traditionnels : soupe de sarrous, aïgo boulido, viande de bœuf gascon, cassoulet, pistache de mouton, daube de mouton, et confit d'oie ou de canard. Les fromages, miels et pâtisseries complètent cette richesse culinaire.

Le Comminges abrite deux micro-pays, le Barousse et le Luchonnais. La Barousse est connue pour sa tome, tandis que le Luchonnais est renommé pour le pétéram et la pistache, deux spécialités locales.

Lucas, Passionné de fromage

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