Sainte-Maure de Touraine

Lactique : Beurre, Yaourt
Fruitée : Noisette, Noix, Fruits secs
Boisée : Sous-bois
Animale : Caprin
Herbacée ou végétale : Foin, Miel, Courge butternut, Asperges

Accords fromagers

Fruits : Figue, Framboise, Poire, Tomate, Banane Cavendish, Abricot
Fruits secs : Pruneau, Plaquebière, Cacahuète
Herbes : Ail vert
Carnée : Rillon
Pains : Baguette, Graines, Blanc, Fougasse
Jus : Jus de pomme, Nectar de Framboise, Eau de coco
Thés : Tamaryokucha, Bao Zhong, Bai mu dan, Yin Zen, Bai Hao Yin Zen
Vins rouges : Touraine Gamay, Chinon AOC, Saumur AOC, Amboise, Bourgueil AOC, Haut-Poitou AOC, Menetou-Salon AOC, Adelaide hills syrah
Vins blancs :  Chenin, Sancerre AOC, Montlouis-sur-Loire AOC, Cheverny AOC, Vouvray AOC, Coteaux-du-Loir AOC, Coteaux-du-Vendômois AOC, Arbois AOC, Touraine AOC sec et demi-sec, Pinot gris d’Alsace, Cour-Cheverny AOC
Bières : Farmhouse ale, Saison, Bière de blé noir, Münchner Style Helles
Spiritueux : Vin d’épine, Crème de banane, Pulque

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Sensations en bouche

Amer : 2/5
Sucré : 3/5
Acidité : 4/5
Salé : 3/5
Pâte : 2/5
Puissance : 3/5

Source : Fr(h)ommages de Cyril Jacquot - Editions Libel - 2024
https://www.editions-libel.fr/maison-edition/boutique/frhommages/