L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Boudin blanc de Rethel
IGP
Charcuteries et abats
Le boudin blanc de Rethel que Curnonski a consigné dans son répertoire des spécialités gourmandes de France paru en 1932 aurait été inventé selon les historiens locaux par le sieur Jacques-Augustin-Henri Chamarande, officier de Louis XVIII qui vint se cacher à Rethel après avoir provoqué un duel, pratique...
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